Jobbeschreibung
Im Oktober 2021 wurde das neue TANTRIS MAISON CULINAIRE mit zwei eigenständigen Restaurants wieder eröffnet. Im März wurde das Menü Restaurant TANTRIS mit zwei Michelin Sternen und unser
A la carte Restaurant TANTRIS DNA mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.
TANTRIS ist eines der erfolgreichsten und renommiertesten Restaurants Deutschlands und verfügt auch international über einen hervorragenden Ruf. Seit fast fünf Jahrzehnten steht TANTRIS für eine leidenschaftliche und großzügige Idee von Gastronomie. Eine Verbindung aus zeitloser Moderne, Handwerk, großer Kochkunst in französischer Tradition und gelebter Gastfreundschaft.
Du bist kreativ und wissbegierig, verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung, Leidenschaft für Gastronomie und arbeitest gern in einem jungen, internationalen Team? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
Anstellungsart: Vollzeit
- Organisieren der täglichen Arbeiten der Station und deren Komponenten
- Verantwortungsvolle Leitung der eigenen Station
- Einhaltung der Rezepte und deren Ausführung
- Abschmecken und Prüfen jedes Elements eines Gerichtes
- Verwaltung und Kontrolle der Waren (Bestellungen, Anlieferung, Qualität)
- Sicherung und Umsetzung der Qualitätsstandards, des Hygienekonzepts und der Produktpflege in enger Zusammenarbeit mit den anderen Chefs de Partie
- Unterstützung der Sous-Chefs und der Küchenchefs im Erreichen der Ziele und bei der Teamführung
- Die Aus- und Weiterbildung der Demi-Chefs de Partie, Commis und Auszubildenden
- Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Wissen über die kulinarischen Grundlagen und Techniken der französischen Küche
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
- Freude und Leidenschaft bei der Arbeit in der Küche
- Flexibilität, Engagement, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Motivierend und mit einer Vorbildfunktion vorangehend. Durch ihr persönliches Auftreten repräsentieren Sie TANTRIS, sowohl innerhalb, als auch auch außerhalb des Unternehmens
- Eine der best ausgestatteten Küchen Deutschlands, mit Rotisserie, Holzkohlegrill und Molteni Herden
- Die Möglichkeit, in zwei unterschiedlichen französischen Restaurantkonzepten umfassende Kenntnisse verschiedener Kochtechniken zu erwerben
- Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Ein sehr faires Gehalt mit Zusatzleistungen
- Personalwohnungen zu günstigen Konditionen
- 30 Tage Urlaub pro Jahr
- Betriebsferien im Sommer und im Winter
- Die Chance, Deutschlands wegweisendes Restaurant mit in die Zukunft zu führen
- Ein junges, internationales, kollegiales Team
- Zahlreiche Möglichkeiten, Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten rund um Küche, Warenkunde, Wein und Bar zu erweitern