Jobbeschreibung
Nordische Arbeitskultur einen Elchsprung entfernt vom Brandenburger Tor
Gemütliches Hygge-Feeling direkt neben dem brausenden Arbeitsalltag am Potsdamer Platz? Unsere Gäste übernachten in den 4 Jahreszeichnen und tagen unter den Polarlichtern. Das Scandic Berlin Potsdamer Platz bietet herbstliche Birkenwälder, schneebedeckte Winterlandschaften und eine Reise in die skandinavischen Hauptstädte unter einem Dach. In bequemer, stylischer Arbeitskleidung mit Jeans und Hosenträger begrüßen wir unsere Gäste mit nordischer Herzlichkeit inmitten der pulsierenden Landeshauptstadt. Nur einen Elchsprung entfernt liegt das Brandenburger Tor, der Reichstag und der angrenzende Tiergarten, die zu einem gemütlichen Sightseeing-Spaziergang einladen. Unsere flachen Arbeitshierarchien und Feedbackkultur auf Augenhöhe bringen die gewisse Vertrautheit in den Arbeitsalltag. Und nebenbei können wir unserer Natur ganz viel zurückgeben – denn das Hotel ist nachhaltig preisgekrönt und vereint großartige Nachhaltigkeitskonzepte, die dich im täglichen Arbeitsalltag begleiten werden. Und das alles ohne Hürden – denn wir sind komplett barrierefrei. Dass wir Organisationstalente sind, beweisen wir, indem wir 561 Zimmer und ganze 16 Tagungsräume ohne Herausforderungen mit skandinavischer Gelassenheit managen können.
Anstellungsart: Vollzeit
Ist die Küche dein Revier? Teilst du unsere Leidenschaft für nachhhaltigen Genuss? Weißt du genau, wie du unserer Speisekarte einen skandinavischen Touch verleihen kannst? Wenn du dich als perfektes Bindeglied zwischen unserem Head Chef und dem Küchenteam dann bist du genau richtig für unsere Küche. Hier erwarten dich folgende Aufgaben:
- Sicherstellung der Umsetzung von Abteilungsstandards und reibungslosen Serviceabläufen
- Unterstützung des Head Chefs bei der Menüerstellung und -umsetzung sowie bei den betriebswirtschaftlichen Planungen, operativen Kalkulationen und im Cost Controlling
- Unterstützung des Head Chefs bei der Rekrutierung, Entwicklung, Führung und Beurteilung der Mitarbeiter
- Unterstützung des Head Chefs bei Projekten sowie im Training der Teammitglieder
- Eigenständige Schulungen in HACCP und Lebensmitelkennzeichnungspflicht
- Vertretung des Head Chefs in dessen Abwesenheit
- Ansprechpartner für die Mitarbeiter aus dem Küchen- sowie Stewardingteam
- Zuverlässige externe und interne Kommumikation
Am liebsten wäre es uns, du brennst genauso für die Hotellerie wie wir. Du bist glücklich, wenn unsere Gäste glücklich sind. Deshalb übernimmst du Dienstleistungen gerne und erledigt sie unkompliziert. Nachhhaltigkeit ist dir wichtig - bei deiner Umgebung und in deinem Handeln. Du bist mit Spaß an der Arbeit und kannst dabei Mitarbeiter jeden Tag auf's Neue motivieren. Uns begeisterst du auch in schwierigen Situationen mit deiner Gelassenheit und mit folgenden Qualifikationen:
- Mehrjährige Erfahrung in allen Küchenbereichen der Hotellerie/Gastronomie
- Betriebswirtschaftliches und analytisches Verständnis
- Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
- Zielorientierte und unkomplizierte Herangehensweise
- Gespür für Dringlichkeit und Entscheidungen
- Aufgeschlossene und verbindliche Art
- Sehr gute Kentnisse in HACCP und den maßgeblichen gesetzlichen Bestimmungen
- Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
- Unternehmenskultur mit offenem, nordischem Spirit
- Lockeres und professionelles Arbeitsklima
- Jeans anstelle von Anzug und Kostüm
- Gesunde, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
- Individuelle Entwicklungspläne für alle
- Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämienmodell
- Mitarbeiterkonditionen in anderen Scandic Hotels
- Gesundheitsinitiativen im Scandic Health Club
- Regelmäßige Gehaltsüberprüfungen
- Nachhaltigkeit als Teil deiner Arbeit
- 20% Sonn- und Feiertagszuschlag, 30% Nachtzuschlag