Jobbeschreibung
Über uns
Seit Jahren sind wir ein fester Bestandteil der Mannheimer Gourmetlandschaft und bekannt für unsere erstklassige Küche und herzliche Atmosphäre. Unser Angebot vereint raffinierte Spezialitäten mit klassisch-französischen Gerichten, die stets frisch und à la minute zubereitet werden. Zudem sind wir stolz auf unsere beeindruckende Auswahl an Spitzenweinen, die das kulinarische Erlebnis unserer Gäste vervollständigen.
Veränderungen und frischer Wind
Im vergangenen Jahr haben wir eine neue Ära eingeleitet: Unser Gründer und Namensgeber Norbert Dobler widmet sich nun voll und ganz der Küche, während Eric Schumacher (33) nach 10-jähriger Mitarbeit nun die Gesamt-Leitung des Restaurants übernommen hat. Diese aufregende Entwicklung spornt uns an, mit frischen Ideen und einem bestens aufgestellten Team in die Zukunft zu gehen.
Anstellungsart: Vollzeit
Dein Job als Sommelier/-ière
Durch den engen Kontakt zu unseren weinliebenden Gästen fungierst du quasi als Gastgeber/in und gehst professionell, freundlich und offen auf sie zu. Neben deinem fundierten Weinwissen kennst du auch interessante Anekdoten und kulturelle Hintergründe zu den Herkunftsregionen unserer Weine. Die Regionen Pfalz, Baden und Rheinhessen sind unsere direkten Nachbarn. Du vermittelst dies nicht nur mittels Leidenschaft und einer erstklassigen Beratung, sondern schaffst mit dem richtigen situativen Gefühl auch eine unterhaltsame Erfahrung für diejenigen, die das schätzen.
Du bist ein Teamplayer und vollbringst in Abstimmung mit dem Küchenteam ein kreatives Foodpairing, das die Erwartungen unserer Gäste immer wieder übertrifft. Als Genuss-Experte/in mit weißt du genau, was schmeckt und passt. Du kennst Markt und Menschen.
Unsere liebevoll zusammengestellte Weinkarte, mit ausnahmslos talentierten und namhaften Erzeugern wird von dir fachlich gepflegt und kontinuierlich mit spannenden Neuentdeckungen zu einem guten Preis-Genuss-Verhältnis optimiert. Die Schwerpunkte liegen dabei klar in Deutschland und Frankreich, gefolgt von Italien und Spanien. Mit vielen Erzeugern stehen wir seit langer Zeit in freundschaftlichem Kontakt. Du verwaltest das bestehende Weinportfolio professionell und sorgst im Weinkeller für die richtigen Lagerbedingungen.
Du passt zu uns, wenn Du…
· eine abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- bzw. Hotelfach mitbringst, idealerweise besitzt Du einen Abschluss als geprüfte/r Sommelier/-ière
· bereits Berufserfahrung in einem weinorientierten Restaurant erworben hast
· für das Thema Wein leidenschaftlich brennst und dein Fachwissen und Geschmackshorizont ständig vertiefst
· Verantwortungsbewusstsein für den ökonomischen Erfolg des Restaurants mitbringst
· wortgewandt und feiner Menschenkenntniss, gekonnt locker und zugleich förmlich beim Umgang mit den Gästen bist
Diese Benefits kannst Du von uns erwarten…
· ein familiäres Betriebsklima mit motivierten und hilfsbereiten Kolleg:innen,
flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
· du wirst Teil eines engagierten, professionellen Teams
· Raum für deine eigene Kreativität
· einen unbefristeten und sicheren Arbeitsplatz in einem inhabergeführten Restaurant
· Vernetzung durch beste und langjährige Kontakte zur Topgastronomie und Spitzenwinzern
· gute Work-Life-Balance mit festen Ruhetagen Sonntag und Montag sowie an den meisten Feiertagen
· Unterstützung bei deiner Karriere und Förderung deiner Initiative zur beruflichen und persönlichen Weiterbildung
· eine übertarifliche und pünktliche Bezahlung sowie eine zusätzliche private Kranken- und Rentenversicherung nach der Probezeit
· gerne Hilfe bei der Wohnungssuche
Wir freuen uns über die Zusendung deiner vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an Eric Schumacher unter:
Kontakt
Dobler's Restaurant
Inh. Eric Schumacher
Seckenheimer Strasse 20
68165Mannheim
Tel. 0621 1 43 97
www.doblers.de
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