Jobbeschreibung
Schloss Elmau ist ein Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway in den Bayerischen Alpen und bietet seinen Gästen in zwei 5* Superior Hotels insgesamt 162 großzügige Zimmer und Suiten, drei luxuriöse Spas sowohl für Erwachsene als auch Familien, TCM Medical Spa, ein Yoga Center und Retreats mit herausragenden Lehrern, zahlreiche Sport- und Fitnessprogramme, Edutainment und Fussball Camps für Kids & Teens, Food for Thought in einer anspruchsvollen Buchhandlung, acht Restaurants für Kosmopoliten, von denen eines mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet ist und last not least eine weltweit einzigartige kulturelle Tradition mit Konzerten der großen Künstler der Klassik und des Jazz. Schloss Elmau beschäftigt ein junges Team mit 325 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, von denen 80-85 eine Ausbildung absolvieren und ist Mitglied von Fair Job Hotels, The Leading Hotels of the World, American Express Fine Hotels & Resorts und Virtuoso.
Informationen zum Umgang mit Ihren personenbezogenen Daten im Bewerbungsverfahren und zu Ihren Rechten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung unter: https://www.schlosselmau.de/datenschutz/
Anstellungsart: Vollzeit
Als Chef de Partie Patissier (m/w/d) sind Sie verantwortlich für die Zubereitung der täglichen Kuchen- und Gebäckauswahl, der Desserts sowie der hauseigenen Eis- und Sorbetsorten. Ebenso sind Sie für die Mitgestaltung der Desserts in unseren Outlets zuständig.
- Warenbestellung und Organisation der Lagerung
- Enge Zusammenarbeit mit der Event/Reservierungs-Abteilung für die Erstellung der Angebote
- Der Umgang mit HAACP ist selbstverständlich Voraussetzung
- Leistungsbereitschaft (operative Mitarbeit im Produktionsablauf)
- Warenwirtschaft, Lagerhaltung, Inventuren
- Einhaltung des Wareneinsatzes
- Sicherstellung der Qualität der Süßspeisen
- Zubereitung und Präsentation von Desserts
- Führung eines eigenen Postens innerhalb der Hauptküche
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Konditor
- Einschlägige Erfahrungen in vergleichbaren Häusern
- Begeisterung für ein Luxushotel
- Kreativität
- Handwerkliches Geschick
- Organisationstalent
- Wirtschaftliche Arbeitsweise
- Gute Umgangsformen
- Engagement
- Selbstständigkeit
- Flexibilität
- 5-Tage/Woche
- Möblierte Personalwohnungen
- Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
- Vergünstigte Übernachtungsrate für Familienmitglieder
- Weiterbildungsbudget in Höhe von 1.500 €
- Schulungen und Trainings
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine
- Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios und Family Spas
- Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen
und Vieles mehr!
View More