Jobbeschreibung
Willkommen im Restaurant ACHT. Das seit Sommer 2008 bestehende Restaurant befindet sich in Köln im Belgischen Viertel. Es verfügt über 50 Sitzplätze und über eine große Terrasse im Innenhof. Die moderne französische Küche ist versetzt mit neu interpretierten deutschen Klassikern.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
- Vorbereitungsmaßnahmen sowie die Herstellung und Zubereitung der Speisen
- selbständige Leitung und Organisation des Postens
- Unterstützung des Küchenchefs bei täglichen Bestellungen und Qualitätskontrollen
- Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept
- Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Speisen
- Stetige Optimierung der täglichen Arbeitsabläufe
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Freude am Beruf
- mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
- Hintergrundwissen über Herkunft und Qualitätsmerkmale der verwendeten Produkten
- hohes Maß an handwerklichem Können
- Leitung eines Postens, Unterstützung des Küchenchefs
- Verantwortungsbewusstsein
- Teamfähigkeit
- gute Umgangsformen, Flexibilität, Zuverlässigkeit und eine positive Arbeitseinstellung setzen wir voraus
- Ein anspruchsvolles und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem außergewöhnlichen Restaurant;
- Eigenständiges Arbeiten;
- Abwechslung durch regelmäßiges rotieren der Positionen;
- Arbeiten im kleinen Team mit flachen Hierarchien;
- Die Möglichkeit sich bei der Entwicklung des Restaurants mit einzubringen;
- Sonn- und Feiertage frei;
- Betriebsferien von Heiligabend bis Neujahr. Tageweise über Karneval und Ostern frei;
- Jobticket;
- Nur abends geöffnet, kein Teildienst;
- Geregelte 5 Tage Woche;
- alle Mitarbeiter werden zu gleichen Teilen am Trinkgeld beteiligt.
Sonn - und feiertags geschlossen. Betriebsferien von Heiligabend bis einschließlich Neujahr!
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