Jobbeschreibung
Das Hotel Reppert ist ein familiengeführtes, 4 Sterne Superior Wellnesshotel mit 86 Betten und liegt im bekannten Ferienort Hinterzarten, im schönsten Teil vom Schwarzwald.
Die T.& V. Reppert OHG umfasst 2 Häuser mit insgesamt 50 Mitarbeitern
und 120 Betten.
Neben dem Hotel Reppert gehört auch dazu
die Waldfunkeln-Lodges (Ferienappartements)
2 Mitarbeiterhäuser
Unsere Auszeichnungen:
17 Punkte 3 Lilien - Relax Guide 2024
5 Sterne 96% - Wellness-Stars (10.2023)
Naturparkwirte
Schmeck den Süden
Feinschmecker Empfehlung
Anstellungsart: Vollzeit
- Klassischer Halbpensionsservice mit saisonalen, kreativen Menüs (abends 5 -6 Gänge)
- Mitwirken im Fine Dining Pop Up Restaurant Zaubertopf
- Ab 2025 wird das Fine Dining Restaurant Zaubertopf als öffentliches Restaurant mit unserem Küchenchef Michael Embacher (15 Punkte Gault & Millau (2023)) weitergeführt
- Durchführung der geltenden Hygienerichtlinien
- Zubereiten und anrichten der Speisen
- Mitwirken bei der Kreation von Menüs unter Berücksichtigung saisonaler Frischprodukte in einem wellnessorientierten Ferienhotel (5 Wellness Stars und 3 Lilien vom Relaxguide mit 17 von 20 Punkten)
- Überwachung und Pflege Ihres Postens
- Aktive Kreativität beim Anrichten und Vorbereiten
Sie
- haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch
- sprechen fließend deutsch und schreiben fehlerfrei
- leben eine moderne Küche
- sind vertraut mit den gängigen Geräten in einer Küche
(Rational Kombidämpfer, Hobart Steamer, Thermomix, Paco Jet, Räucherofen, Eismaschine....) - arbeiten gerne im Team und können Anweisungen geben
- lieben Lebensmittel
- sind komunikativ
- haben Geschmack
- sind flott unterwegs
- sind lernwillig, engagiert und gastorientiert
- Faires Gehalt, eher überdurchschnittlich
- professionelles aber familiäres Arbeitsklima
- herzliche Gäste und Kollegen
- Auf Wunsch: Weiterbildungsmaßnahmen, Teilnahme an Branchenevents
- Für Auswärtige: Unterstützung bei der Wohnungssuche
- Kostengünstiger Wohnraum im eigenen Personalhaus (bei Verfügbarkeit)
- Lage im Naturpark Südschwarzwald - perfekt für Outdooraktivitäten
- Schnelle öffentliche Verbindung in die Studentenstadt Freiburg
- Besuche bei regionalen Winzern & Destillen
- Schulungen in gewünschten Bereichen
- Ein super Team
- eine übertarifliche Bezahlung sowie Bezahlung von Abend-, Sonn- und Feiertagszuschlägen.
- Weihnachts- & Urlaubsgeld
- Teildienst oder Durchdienst je nach Wunsch