Jobbeschreibung
Gut Kump ist eine denkmalgeschütze Hofanlage im Süden von Hamm und grenzt unmittelbar an die Landkreise Soest und Unna.
Insgesamt 72 Hotelzimmer, 120 Plätze im Restaurant und 100 Terassenplätze. Weiterhin mehrere Veranstaltungsräume zu 10-40, 80-120
Anstellungsart: Vollzeit
Folgende Aufgaben erwarten Sie:
- Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung und Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Kontrolle und Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen im Küchenbereich
- Mitwirkung bei der Erstellung neuer Speisekarten, Buffet- und Menüplänen
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Koordination und Umsetzung von Buffets, Banketts und a la carte
- Gewährleistung einer guten Zusammenarbeit mit allen Abteilungen
Folgende Kenntnisse und Fähigkeiten sollten Sie mitbringen:
- Leidenschaft für den Beruf mit Tagungs-, Bankett- und à la carte-Geschäft
- Entwicklung und Umsetzung zeitgemäßer, kreativer Ideen –frische Küche
- Strukturiertes und Konzeptionelles Arbeiten
- Hoher Qualitätsanspruch
- Strukturiertes und Konzeptionelles Arbeiten, verbunden mit betriebswirtschaftlichem Denken und Handeln
- Kommunikationsstärke, Teamgeist, Zuverlässigkeit
- verantwortungsvoller, positiver Führungsstil
- AEVO von Vorteil
- übertarifliche und leistungsorientierte Bezahlung mit Stundenkonto
- frische, hochwertige Küche
- ein junges motiviertes Team
- gutes Betriebsklima
- großartige Teamvorteile wie z.B. kostenfreie Verpflegung und einmal wöchentlich kostenlose Massage im Betrieb
- Finanzierung und Freistellung Ausbilderschein