Jobbeschreibung
Das 4-Sterne-Superior Wellnesshotel "Berlins KroneLamm", ein Familienbetrieb im malerischen Nordschwarzwald vor den Toren von Stuttgart und in unmittelbarer Nähe zu den charmanten Städten Calw, Pforzheim und Nagold, lädt Sie zu einer einzigartigen beruflichen Reise ein.
Unser von der Familie Berlin in der zweiten Generation geführtes Hotel zählt rund 100 engagierte Mitarbeiter, darunter etwa 10 Auszubildende. Bei uns erwartet Sie von Anfang an die Möglichkeit, Ihre Kreativität zu entfalten, die Vielfalt der Hotellerie und Gastronomie in all ihren Facetten zu erleben und Ihre eigenen Ideen und Visionen einzubringen.
Unser Hotel umfasst zwei charmante Gebäude mit insgesamt 62 komfortablen Doppelzimmern und Suiten. Darüber hinaus bieten wir einen großzügigen Wellnessbereich, vier Veranstaltungs- und Seminarräume sowie drei herausragende Restaurants: die schwäbisch-rustikale Wanderhütte, das Naturparkrestaurant Lamm und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant "Berlins Krone", das zudem 16 Punkte im Gault Millau vorweisen kann. Unweit des Hotels erwartet Sie außerdem unser liebevoll restauriertes Hof-Ensemble "Theurerhof Speßhardt" – ein perfekter Ort für Veranstaltungen in behaglicher Atmosphäre, etwa 2 Kilometer von unserem Hauptgebäude entfernt.
Unsere Gastronomie ist stolzes Mitglied der Jeunes Restaurateurs Europe (JRE) und Teil des exklusiven L'Art de Vivre Gourmetresidenzen-Netzwerks.
In unserem Hause legen wir großen Wert auf höchsten Qualitätsanspruch, während eine herzliche, familiäre Atmosphäre für uns von zentraler Bedeutung ist. Dies spiegelt sich in den zahlreichen Auszeichnungen wider, die wir von unseren Gästen erhalten haben, darunter fünf aufeinanderfolgende Holiday Check Awards und der begehrte Holiday Check Gold Award im Jahr 2018.
Wir bieten unseren Mitarbeitern eine geregelte 5-Tage-Woche, die Erfassung der Arbeitszeiten mittels eines Stempelsystems, eine äußerst attraktive, leistungsbezogene Vergütung, ausgezeichnete Aufstiegsmöglichkeiten sowie kontinuierliche Fortbildungen. Zusätzlich profitieren unsere Mitarbeiter von exklusiven Anreizen, wie der kostenfreien Nutzung unseres Fitnessraums, vergünstigten Family- und-Friends-Raten, Ermäßigungen für Einkäufe im Hotel und Restaurantbesuche.
Wenn Sie bereit sind, sich einer engagierten und herzlichen Hotelgemeinschaft anzuschließen und Ihre berufliche Zukunft in einem außergewöhnlichen Wellnesshotel im Schwarzwald zu gestalten, freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen. Werden Sie Teil unseres Teams und tragen Sie dazu bei, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.
Wir laden Sie herzlich ein, Ihre Bewerbung bei uns einzureichen und sich auf eine einzigartige berufliche Reise mit "Berlins KroneLamm" zu begeben.
Anstellungsart: Vollzeit
- Verantwortung für einen spezifischen Küchenposten und dessen reibungslosen Ablauf
- Vorbereitung und Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung der Rezepturen und Qualitätsstandards des Hotels
- Effektive Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Sicherstellung eines exzellenten Service
- Management der Lebensmittelbestände, einschließlich Bestellung, Lagerung und Kontrolle, um Verschwendung zu minimieren
- Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien nach HACCP
- Kreativer Beitrag zur Entwicklung neuer Menüs und Speisenangebote
- Anleitung und Schulung von Küchenhilfen und Auszubildenden
- Sehr gute, leistungsgerechte Bezahlung – als Fair Job Hotel ist das für uns selbstverständlich
- Geregelte Arbeitszeiten und digitale Dokumentation der Arbeitszeiten
- Sonn- und Feiertagszuschläge nach geleisteter Arbeitszeit
- Trinkgeld (Tronc-System)
- Mitarbeiter-Incentives (Zuschuss für ÖPNV, Bonuskartensystem „Edenred“, Jobbike, Sonderraten, Vergünstigungen etc.)
- Verpflegungsmöglichkeit und tolle Mitarbeiterwohnungen (voll möbliert inklusive eigener Küche/Bad).
- Durch unsere Kooperation mit Fair Job Hotels, JRE- Jeunes Restaurateurs d'Europe und L'Art de Vivre profitieren Sie von tollen Konditionen in unseren Partnerhotels/-restaurants.
- 2x pro Jahr Mitarbeiterfeste
- Interne und externe Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Digitale Hotelorganisation über Hotelkit
- Zugang zum hoteleigenen Fitnessstudio
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Gerne bereits erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Ausgeprägtes Fachwissen über Kochtechniken und Lebensmittel
- Kreativität und die Fähigkeit, neue Gerichte zu kreieren und zu präsentieren
- Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
- Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
- Grundkenntnisse in der Lagerhaltung und im Bestellwesen
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsbewusstsein
- Gute Deutsch- und gerne auch Englischkenntnisse