F&B Manager/in (d/w/m) – unbefristet

Wasserwelt Langenhagen GmbH

Jobbeschreibung

Du suchst eine Führungsposition, bei der Kreativität zählt – nicht nur Routine? Du möchtest ein hochwertiges gastronomisches Angebot gestalten und ein Team von bis zu 25 Mitarbeitenden führen? Und dabei nicht in klassische Schwimmbad-Gastronomie-Klischees verfallen?

Dann haben wir genau die richtige Herausforderung für dich! Mit über 350.000 Besuchern jährlich sind wir eine der größten Schwimmanlagen der Region – und das bedeutet: großes Potenzial, große Gästezahl und großes Spielfeld für deine Ideen.

Das erwartet Dich:

Deine Führungsverantwortung im F&B-Bereich:

  • Operative Leitung und Steuerung des gesamten Food & Beverage-Bereichs (Service und Küche) – Planung, Organisation, strategische Weiterentwicklung und Budgetkontrolle
  • Führung eines vielfältigen Teams: ca. 11 Servicemitarbeitende, ca. 8 Küchenmitarbeitende sowie ca. 4 Auszubildende
  • Direkte Zusammenarbeit mit Küchenchef auf Augenhöhe
  • Strategische und kreative Gesamtverantwortung im Tagesgeschäft sowie Weiterentwicklung des Bereichs

Deine Bereiche – Premium-Gastronomie mit Profil:

  • Drei hochwertige gastronomische Outlets (Bad, Sauna, Cafeteria)
  • Moderne Küche mit frisch gekochtem Angebot – A-la-carte sowie Buffets bei Events
  • Cocktailsbars bei Veranstaltungen
  • Großzügige Auswahl an Getränken und kulinarischen Spezialitäten
  • Moderne Infrastruktur, die deine Pläne unterstützt

Anstellungsart: Vollzeit


  • Definition und kontinuierliche Verbesserung effizienter Arbeitsabläufe zwischen Service und Küche
  • Entwicklung und Aktualisierung von Speise- und Getränkekonzepten im Einklang mit modernen Trends und Gastpräferenzen
  • Einkauf, Lieferantenverwaltung und Preiskalkulation – mit echtem Mitspracherecht
  • Budget- und Kostenmanagement: Überwachung von Wareneinsatz, Umsatz und Wirtschaftlichkeit
  • Planung und Umsetzung von Events, Buffetts und Sonderaktionen
  • Qualitätssicherung und Gästezufriedenheit im Fokus – von der Küche bis zum Teller
  • Personalführung, Dienstplangestaltung, Schulungen und Entwicklung deines Teams
  • Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP, Infektionsschutz)
  • Berichtswesen und Management-Dokumentation für die Geschäftsführung

Fachkompetenz & Erfahrung:

  • Gastronomische Ausbildung oder vergleichbare Qualifikationen (z. B. Restaurantfachmann/frau, Koch/Köchin, Hotelfachmann/frau oder ähnliches)
  • Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, modernen Küchen und Servicekonzepten – idealerweise auch in Führungspositionen
  • Oder: Ein hohes Maß an Eigeninitiative, Kreativität und Lernfähigkeit, kombiniert mit gastronomi­schem Verständnis und ehrgeizigen Zielen
  • Kenntnisse in modernen Küchen- und Servicetrends, aktuelle Gastronomie und innovative Konzepte
  • Erfahrung im Budget- und Kostenmanagement sowie Lieferantenverwaltung von Vorteil
  • Sicherer Umgang mit gängigen Kassensystemen und gastronomischer Software

Persönliche Kompetenzen – das Wichtigste:

  • Kreativität und Eigeninitiative: Du brauchst neue Ideen und Konzepte nicht immer erst genehmigt zu bekommen – du hast quasi freie Hand, solange es zu unseren Standards passt
  • Teamfähigkeit und Führungskompetenz: Du motivierst und entwickelst dein Team, nicht nur durch Anweisungen, sondern durch Vorbild und Zusammenarbeit
  • Gästenorientierung: Servicequalität und Gästezufriedenheit sind für dich kein Lippenbekenntnis
  • Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit und Stressresistenz: In einem großen Bad mit viel Betrieb brauchst du starke Nerven und Durchhaltevermögen
  • Kommunikationsfähigkeit: Du sprichst klar mit Gästen, Team und Geschäftsführung – und hörst aktiv zu
  • Lernbereitschaft: Du bist neugierig, willst dich weiterentwickeln und Trends nicht nur folgen, sondern auch setzen
  • Flexibilität: Du passt dich den Bedürfnissen eines Bades an – auch Veranstaltungen, Schichten und saisonale Schwankungen gehören dazu

Weitere Anforderungen:

  • Aktuelles Gesundheitszeugnis (Infektionsschutzbelehrung)
  • Zuverlässiges Führungszeugnis
  • Bereitschaft zur Fort- und Weiterbildung

  • Echte Freiheit, seine Arbeit zu gestalten – ohne Vierschichtsystem, Nachtarbeit, Akkord und 14-Stunden-Tage
  • Übertarifliche Bezahlung mit Anlehnung an den Tarifvertrag Öffentlicher Dienst (TVöD VKA), je Qualifikation Entgeltgruppe bis EG 7
  • einen interessanten und sicheren Arbeitsplatz mit einem vielseitigen und abwechslungsreichen Aufgabenbereich in einer attraktiven Anlage
  • ein modernes und dynamisches Umfeld in einem professionellen Dienstleistungsunternehmen
  • externe und interne Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Übertarifliche Sonn- und Feiertagszuschläge mit einer attraktiven Vergütung
  • Schichtzulage
  • Samstagszuschlag
  • 30 Tage Urlaub

Mitarbeiter-Benefits:

  • Flexible Arbeitszeiten
  • Kostenlose Getränke, vergünstigte Speisen – auch in deiner Freizeit und für deine Familie
  • Kostenfreier Eintritt – auch für deine Familie
  • Zeit für Geschenke? Weihnachtsgeld gibt´s natürlich auch
  • Rente wird später knapp? Wir bieten eine überdurchschnittliche betriebliche Altersvorsorge
  • Du brauchst einen neuen Fernseher? Preisnachlässe bei vielen Kooperationspartnern
  • Du willst fit bleiben? Fitnessstudios, Kletterhallen usw. kosten nichts! Wir haben Hansefit
  • Beerpong mit Kollegen oder mit dem Kajak auf der Leine? Moderne Mitarbeiterevents
  • Kein Bock auf WhatsApp? Wir haben unsere eigene Mitarbeiter-App
  • Vermögenswirksame Leistungen
  • kostenlose Mitarbeiter-Parkplätze
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