Jobbeschreibung
Das Restaurant ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining in Nürnberg wurde in 2016 eröffnet und verbindet eine zeitgemäße und authentische Küche mit regionalen wie internationalen Zutaten, die mit handwerklicher Leidenschaft und Wertschätzung für gute Produkte zubereitet wird.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Teil unseres kleinen, feinen Service-Teams arbeitest du eng mit Sommelier und Gastgeber Stephan Resch zusammen. Du wirst gefördert, gefordert und entwickelst dich mit jedem Glas weiter.
Deine Aufgaben:
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Tägliche Weinberatung – gemeinsam mit Stephan Resch
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Mitgestaltung der Weinkarte – neue Entdeckungen, saisonale Anpassungen, Handschrift zeigen
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Weinbegleitung mitgestalten & durchführen – du bist dabei, wenn neue Menüs entstehen: Bereits im Vorfeld sichtest du gemeinsam mit Stephan die Ideen der Küche, bestellst passende Musterflaschen und verkostest diese beim Probekochen. So entstehen perfekt abgestimmte Begleitungen, die du anschließend am Gast präsentierst
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Entwicklung & Zubereitung der alkoholfreien Getränkebegleitung – kreativ, fein abgestimmt und geschmacklich vielschichtig
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Teilnahme an unseren monatlichen Weinfrühschoppen – moderiert von Stephan Resch und renommierten Gastwinzern
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Besuch externer Degustationen & Händlerevents – von Burgund bis Burgenland: Du bekommst Zugang zu Weinerlebnissen, die andere sich erträumen
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Lagerpflege & Weinlogistik – du sorgst dafür, dass neue Weine zur richtigen Zeit am richtigen Ort im Keller stehen – mit Überblick und Fingerspitzengefühl
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Getränkebestellung & Wareneingangskontrolle – wöchentliche Bestellungen (AFG, Wasser, Bier) per App – die Lieferanten bringen's direkt an Ort und Stelle
- Abendliches Kühlen & Vorbereiten – du bringst die richtigen Flaschen auf Temperatur und füllst die Kühlschränke so auf, dass der Abend flüssig läuft
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Du hast eine gastronomische Ausbildung abgeschlossen oder bringst mehrjährige Erfahrung in vergleichbaren Häusern mit
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Erste Erfahrungen im Weinservice oder große Neugier, ins Thema einzusteigen
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Gastgebermentalität, Organisationstalent und Teamgeist
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Lust, nicht nur einzuschenken, sondern zu verstehen, was im Glas passiert – und warum es passt
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Eigenverantwortung, ruhiges Auftreten und Liebe zum Detail
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Wünschenswert: erste Kenntnisse in WSET, IHK oder IWI – aber wichtiger ist deine Begeisterung
- Und der Rest? Sollten wir nicht extra sagen müssen: Deutsch sitzt, Englisch passt, mit Microsoft Office und Apps kannst du umgehen, du kommst ordentlich rüber und dein Führerschein ist kein Relikt aus besseren Tagen.
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Arbeiten mit einem der spannendsten Weinsortimente der Region – ohne Dogma, aber mit Tiefgang
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Zugang zu Weinreisen, exklusiven Tastings (in-house & extern) und internen Schulungen
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Persönliche Begleitung und Mentoring durch Stephan Resch (Sommelier IHK)
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Entwicklungsmöglichkeiten – fachlich und persönlich
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Ein Team, das Zusammenhalt lebt und Qualität liebt – in Küche, Service & Kommunikation
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Faire Arbeitszeiten, feste Ruhetage (Sonntag & Montag) , Betriebsurlaub im Sommer & Winter
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Du bringst Einsatz – wir sorgen dafür, dass sich das lohnt: wertschätzende sehr gute Bezahlung, verlässlich, mit Luft nach oben.
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Neu in Nürnberg? Wir helfen dir gern bei der Wohnungssuche oder stellen den Kontakt zu Vermietern her, die uns kennen.