(Junior-) Sous Chef (m/w/d)

Bergson GmbH

Jobbeschreibung

Lust, bei einer großartigen Neueröffnung dabei zu sein? Auf Wertschätzung, Herzlichkeit und Begeisterung? Dann er­wecke genau Du mit uns Münchens neuen Kunst-, Kultur-, Kulinarik- und Event-Hotspot zum Leben!

Mit der Eröffnung des Bergson Kunstkraftwerk Anfang April ging es in München Aubing endlich los! Auf 20.000 qm werden sich unsere Gäste an kulinarischen Genüssen nicht nur in unserem Restaurant (90 Sitzplätze), der Tagesbar (100 Sitzplätze), weiteren Bars (40 Sitzplätze), unserem Live-Club (90 Sitzplätze), der Außenterrasse (130 Sitzplätze) und dem Biergarten (500 Sitzplätze) erfreuen können, sondern ebenso bei unserem facettenreichen Eventcatering für kleine und große Veranstaltungen im Bergson (bis ca. 1.000 Personen). Mit zuverlässiger, nachhaltiger Qualität und innovativen Speisenkreationen treffen wir dabei jeden Geschmack – von modern interpretierter regionaler Küche über internationale Speisen bis vegetarische und vegane Angebote.

Für unser Küchenteam suchen wir schnellstmöglich in unbefristeter Festanstellung in Vollzeit

(Junior-) Sous Chef (m/w/d) für Neueröffnung
des spektakulären Kunst-, Kultur-, Gastronomie- und Event-Highlights in München.


  • Du stellst den professionellen, reibungslosen Ablauf des ope­ra­ti­ven Tagesgeschäfts in der Küche sicher und sorgst Dich kontinuierlich um Prozessoptimierungen
  • Du unterstützt den Executive Chef bei Warenbestellungen, der Warenannahme, der Qualitätskontrolle, der Lagerverwaltung sowie bei der Dienst- und Urlaubsplanung und übernimmst seine Vertretung bei Abwesenheit
  • Du bringst Dich kreativ bei der Entwicklung neuer, zeit­ge­mä­ßer Rezepte, Menüs und Karten ein und berücksichtigst dabei betriebswirtschaftliche Kennzahlen und Ziele
  • Du führst Inventuren durch und gewährleistest die Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards, der HACCP-Richtlinien sowie Regelungen zur Arbeitssicherheit
  • Du weist neue Mitarbeitende professionell ein (perspektivisch auch Auszubildende) und kümmerst Dich für ihre Aus- und Wei­ter­bildung verantwortungsvoll um die Organisation und Durchführung von Schulungen und Trainings
  • In Deiner Führungsfunktion baust Du das Küchenteam auf und aus, unterstützt mit Deinem modernen Führungsstil eine positive, motivierende Arbeitsatmosphäre, berichtest an die Küchenleitung und arbeitest mit Kolleg:innen weiterer Berg­son-Teams zusammen, z.B. aus dem Service-Team und dem Convention & Event-Team bei der Organisation von Events und Food Promotions

  • Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch bzw. Köchin
  • Du verfügst über mehrjährige, relevante Berufserfahrung aus einer vergleichbaren Führungsfunktion in der gehobenen Ho­tel­le­rie, Gastronomie oder Eventbranche und bringst für alle Posten umfassendes Know-how und Fachwissen mit – in­klu­sive Warenwirtschaft, Kalkulation, Kostenkontrolle und HACCP
  • Du begeisterst Dich in jeder Hinsicht für eine moderne Küche – sowohl bzgl. des innovativen, zeitgemäßen kulinarischen An­gebots (mit mehr als 50 % vegetarischen Spei­sen) als auch, bzgl. eines erfolgreich motivierenden, po­si­tiven Führungsstils
  • Du überzeugst einerseits mit Kreativität und Liebe zum Detail, andererseits mit Deinen hervorragenden Führungs­eigenschaf­ten, Deinem Organisationstalent sowie Qualitäts-, Verant­wor­tungs- und Kostenbewusstsein
  • Du bist mit MS-Office vertraut, mit unserem Warenwirtschafts­system ORGA-SOFT kennst Du Dich aus oder bist Du bereit, Dich darin einzulernen
  • Du beherrschst die deutsche Sprache mündlich wie schriftlich sehr gut und sprichst fließend Englisch

  • Eine attraktive Vergütung mit Ent­wick­lungsmöglichkeiten
  • Ein kostenloses Mittag- oder Abend­essen, das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie wei­te­re Arbeitgeber-Benefits
  • Arbeitszeiten mit frühzeitiger Dienst­ein­teilung, der bestmöglichen Be­rück­sich­tigung Deiner persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste
  • Ein digitales, minutengenaues Zeit­er­fassungssystem inklusive klar ge­re­geltem Ausgleich von Über­stun­den, sofern diese bedarfsweise nicht vermeidbar sind
  • Moderne Dienstkleidung (Oberteile und Hosen) inklusive Reinigung
  • Einen abwechslungsreichen Ein­satz­be­reich mit Raum für Mitgestaltung
  • Die einmalige Chance in Deinem Berufsleben, bei der Eröffnung eines solch großartigen Kunst-, Kultur-, Kulinarik- und Event-Hotspots aktiv dabei zu sein
  • Weiterbildungsmöglichkeiten, die zu Dir persönlich und Deinen Aufgaben passen
  • Eine moderne, schöne Arbeits­um­gebung mit hohem Wohlfühlfaktor
  • Eine außerordentlich positive Ar­beits­at­mosphäre, die geprägt ist von Herzlichkeit und gegenseitiger Wert­schät­zung
  • Regelmäßige Teamevents
  • Einen sicheren, auf langfristige Zu­sam­men­arbeit ausgelegten Ar­beits­platz in einem jungen Unternehmen, das durch ein krisenfestes Un­ter­neh­mens­konzept, flache Hierarchien, Um­setzungsfreude und eine wirt­schaft­lich starke, innovationsfreudige Muttergesellschaft ALLGUTH GmbH punktet
View More
Ähnliche Jobs