Job Description
Der Weinladen St. Pauli gehört seit über 10 Jahren zu den spannendsten Orten für Wein in Hamburg – mitten im Kiez, mitten im Leben. Unser kuratiertes Sortiment mit über 450 Weinen reicht von modernen Klassikern über junge Winzer:innen bis zu eigenen Hausmarken und außergewöhnlichen Limited Editions.
Bei uns gilt: Wein ohne Dresscode.
Ein Ort für Neugierige, Nachbar:innen, Kenner:innen und alle, die Wein ohne Schnickschnack feiern. Dazu bieten wir Tastings, Winzer:innen-Events und eine Weinbar, die genauso lebendig ist wie der Stadtteil, in dem wir zuhause sind.
Anstellungsart: Vollzeit
Herz, Hand und richtig Lust auf Wein: Wir suchen eine:n Betriebsleiter:in, die/der Lust hat, den Laden zu führen – und selbst mittendrin zu stehen.
Eine Persönlichkeit, die…
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operativ loslegt, nicht nur delegiert
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Gastgeber:in mit Herz ist
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klar kommuniziert und verlässlich handelt
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Freude an Führung hat
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Wein liebt und Menschen noch mehr
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Probleme löst, bevor sie entstehen
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Verantwortung sucht und Gestaltungsspielraum zu schätzen weiß
Kurz: Eine Person, die diesen besonderen Ort nicht nur verwaltet, sondern prägt.
Als Betriebsleiter:in hältst du alles zusammen – mit Überblick, Leidenschaft und Hands-on-Mentalität.
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Operative Leitung des Weinladens & der Weinbar
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Personalplanung, Teamführung und Einsatzplanung
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Bestandsmanagement, Einkauf & Abrechnung
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Gastgeber:in am Tresen und am Tisch – Weinberatung, Service & Verkauf
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Verantwortung für Abläufe, Qualität und Stimmung im Laden
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Weiterentwicklung von Sortiment, Events und Angeboten
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Ansprechpartner:in für Partner, Lieferanten & Winzer:innen
Du führst den Laden nicht von außen, sondern von vorne.
Was wir uns von dir wünschen
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Leidenschaft für Wein & Gastronomie
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Abgeschlossene gastro-orientierte Ausbildung oder vergleichbare Erfahrung
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Idealerweise WSET Level 2 oder 3
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Kaufmännisches Denken & organisatorisches Talent
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Freude an Menschen, Teamarbeit & klarer Kommunikation
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Echtes Verantwortungsgefühl und den Wunsch, etwas zu gestalten
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Eine Hands-on-Mentalität: Du packst an – immer auf Augenhöhe
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Faire Bezahlung in Festanstellung, 5-Tage-Woche
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Ein ikonischer Laden mit starkem Ruf – und Platz für deine Handschrift
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Ein herzliches Team & großartige Gäste
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Enge Zusammenarbeit mit spannenden Winzer:innen, Produzent:innen & Partnern
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Viel Raum für Ideen, Weiterentwicklung & eigene Akzente