Job Description
Die CAPITAL CATERING GMBH ist als eines der führenden Berliner Catering Unternehmen zuständig für die gastronomische Betreuung sämtlicher Veranstaltungen auf dem Messegelände Berlin, im Palais am Funkturm sowie im Funkturm-Restaurant. Ferner gehören externe Caterings in und um Berlin zu den Aufgaben der Gesellschaft. Die Capital Catering GmbH ist ein Unternehmen der Messe Berlin Gruppe.
Anstellungsart: Vollzeit
- Erstellung von Konzepten für Speisekarten, Buffets und Sonderveranstaltungen
- Entwickeln und implementieren von Standards
- Erstellung von Produktionsabläufen in Zusammenarbeit mit der Abteilungsleitung
- Anleitung des unterstellten Personals, Ausüben der Dienstaufsicht
- Planung des Personalbedarfes
- Information des unterstellen Personals über Tagesablauf, Veranstaltungen, Besonderheiten
- Herstellen von Speisen in einwandfreier Qualität in dem vorgegebenen Standard nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten
- Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften, insbesondere der Hygienevorschriften, der
- Lebensmittelgesetze, der Lebensmittelverordnung und der Arbeitsgesetze
- Warenanforderung
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrere Jahre Berufserfahrung möglichst in der ausgeschriebenen Position
- Qualifizierung als Küchenmeister/-in und Ausbildereignungsprüfung sind wünschenswert
- gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse
- wirtschaftliches Denken und Handeln, Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Fähigkeit Mitarbeiter zu motivieren, anzuleiten und zu führen
- Bereitschaft zur Nacht-, Schicht-, Sonn- und Feiertagsarbeit
- Durchsetzungsvermögen, Flexibilität, Teamgeist, Verantwortungsbewusstsein
- Belastbarkeit, Kreativität, Organisationstalent
- PC/EDV-Kenntnisse
- Führerschein B/C1 (Kl. III)
- gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
- Wille zum Erfolg und Spaß am Beruf
- Interkulturelle Kompetenz und Diversity-Verständnis
- eine spannende und vielfältige Position, in der Sie Verantwortung übernehmen
- ein kommunikatives Arbeitsumfeld mit netten aufgeschlossenen Kolleg*innen
- eine neue und moderne Küche, die sich stetig weiterentwickelt
- tarifliche Entlohnung gem. Dehoga Entgelt- und Manteltarifvertrag
- flexible Arbeitszeiten
- betriebliche Weiterbildungsmöglichkeiten
- attraktive Prämienregelungen
- vergünstigtes BVG-Firmenticket sowie einen Zuschuss in Höhe von € 30,00 zum Firmenticket
- kostenfreier Zugang zu hauseigenen Messen mit bis zu 3 weiteren Personen
- kostenlose und abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung, Getränke und Kaffeespezialitäten
- ein aktives betriebliches Gesundheitsmanagement mit vielen Präventionsangeboten
- Betriebssport und Sozialberatung
- Weihnachtsfeiern und Sommerfeste