Job Description
Werde Teil unseres Teams und sei Gastgeber mit Herz und Seele!
Ein einzigartiges Haus sucht einzigartige Gastgeber.
Wir sind offen für Fach- und Führungskräfte, Schulabsolventen und Quereinsteiger.
Willkommen an einem besonderen Ort!
Auf magische Weise verbinden sich in unserem in 2013 erbauten 4 Sterne Superior Hotel Kloster Haydau zeitgenössische Moderne und mittelalterliches Flair.
163 Hotelzimmer und Suiten, 2 Restaurants, Hotelbar, Spa und 26 Veranstaltungsräume bieten ein facettenreiches und spannendes Arbeitsumfeld in der gehobenen Gastronomie.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Souschef (m/w/d) gehören bei uns die folgenden Tätigkeiten zu Deinen Aufgaben:
- Erstellung und Umsetzung von kreativen, saisonalen Speisenangeboten mit Blick auf Frische und Qualität für unsere verschiedenen Foodbereiche wie das à la carte Geschäft, die Tagungsverpflegung, Bankette etc.
- Warenbestellung und Organisation der Lagerung sowie entsprechender Inventuren
- Übernahme einer Vorbildfunktion u.a. durch die direkte Mitarbeit im Küchenbereich
- Sicherstellung der Einhaltung aller geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Kostenmanagement und effiziente Warenwirtschaft
- Mitarbeit bei der Planung und Durchführung von kulinarischen Events und Veranstaltungen
- Vertretung des Küchenchefs
Damit Du weißt, ob wir als Team matchen, solltest Du folgendes mitbringen:
- eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin nebst einschlägiger Berufserfahrung als Chef de Partie oder auch bereits als Souschef
-
Unternehmerisches Denken und Handeln gehören zu Deinem Werkzeugkasten
- Leidenschaft für frische Produkte und deren Zubereitung
- Fachkenntnisse in den Bereichen Hotellerie, Bankett und Catering
- Du bist offen für kulinarische Trends und neue Ansätze
- Du arbeitest gerne mit Menschen aller Nationalitäten zusammen und gehst offenherzig auf sie zu
- Du bist ein echter Teamplayer und ein Organisationstalent
- Du hast Lust Verantwortung zu übernehmen, eine starke Hands-on Mentalität und auch bereit Dinge zu hinterfragen und neu zu Konzeptionieren
Das haben wir für Dich im Angebot:
- Dienstkleidung, welche dir gestellt und gereinigt wird
- interne und externe Schulungen
- Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Konzerns
- eine Mitgliedschaft bei Corporate Benefits
- Mitglied bei „TOP „250 Tagungshotels“ mit vergünstigten Übernachtungsraten
- Mitarbeitervergünstigungen im Hotel
- Kostenlose Nutzung unseres Fitnessraumes
- Vergütung nach Tarif
- Möglichkeit zu Sonderzahlungen in Form von Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- einen vertrauensvollen Ansprechpartner vor Ort