Job Description
Das Frederick's Berlin ist stolzes Mitglied der Rhubarb Hospitality Collection mit Restaurants in London und New York. Zentral am Potsdamer Platz gelegen, spiegelt sich in dem atemberaubenden Gastronomiekomplex die glamouröse Geschichte des ehemaligen Grand Hotels Esplanades wider, während Pop-Art-Elemente die Verbindung zum urbanen Standort unterstreichen. Dienstag- bis Samstagabend können Gäste bei uns ihr Dinner klassisch als Menü oder leger im Sharing Style genießen und anschließend den Abend mit einem Drink an der goldenen Bar im Art Deco-Stil ausklingen lassen. Jeden Samstag bieten wir zudem Brunch an.
Eines ist uns dabei besonders wichtig: der Spaß bei der Arbeit. Unser Team ist natürlich die wichtigste Zutat für unseren Erfolg und uns ist viel daran gelegen, ein positives Miteinander zu garantieren.
Anstellungsart: Vollzeit
Personalmanagement:
· Einstellung neuer Talente und Durchführung von Einführungstagen
· Erstellung und Umsetzung von Schulungsplänen
· Effektive Personaleinsatzplanung intern und extern
· Regelmäßige Mitarbeitergespräche und Leistungsbewertungen
Kundenzufriedenheit:
· Sicherstellung eines außergewöhnlichen Gästeerlebnisses
· Überwachung und Optimierung der Servicequalität
· Professionelle Bearbeitung von Kundenanfragen und Beschwerden
· Entwicklung, Implementierung und Kontrolle von SOPs
Betriebsführung:
· Verantwortung für den gesamten täglichen Betrieb
· Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
· Organisation, Planung und Durchführung von Events
· Kostenkontrolle und Optimierung in Zusammenarbeit mit Küche und Bar
Warenmanagement:
· Koordination mit Lieferanten & Dienstleistern
· Überwachung des Lagerbestands & Durchführung von Inventuren
· Bestellung und Verwaltung von Waren
· Kontrolle der Warenannahme und fachgerechte Lagerung
Administrative Aufgaben:
· Erstellung von Berichten und Analysen
· Pflege und Verwaltung relevanter Dokumentationen
· Abgeschlossenes Studium im Bereich Restaurant-/Hotelmanagement oder eine anerkannte Ausbildung in der Gastronomie
· Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Rolle in einem internationalen Restaurant
· Nachweisbare Führungsstärke und Organisationstalent in einem Restaurant mit mindestens 30 Mitarbeitern
· Tiefgehende Kenntnisse über Branchentrends, Personalführung, Gästezufriedenheit
· Verständnis für Finanzmanagement
· HACCP-Qualifikation
· Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
· Ein dynamisches Arbeitsumfeld, das niemals langweilig wird
· Praxisnahes Lernen & Entwicklungsmöglichkeiten
· BVG-Ticket-Zuschuss
· 40% Rabatt in unseren Restaurants – weltweit! (Berlin, London & New York)
· Weiterbildungsangebote & Karrierechancen in London (Firmensitz)
· Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter
· Kostenübernahme für Arbeitskleidung inklusive Reinigung
· Kostenlose Verpflegung mit Wasser, Kaffee & Personalessen
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