Job Description
jb Company – Brands with taste.
Die jb Company steht für erfolgreiche und kreative Gastro-, Event- und Restaurantkonzepte mit modernen und nachhaltigen Zukunftsvisionen im Bereich “Erlebnis und Genuss” in der Metropolregion Nürnberg.
TAFELZIER PATISSERIE – französische Patisserie auf höchstem Niveau.
Süsses und innovatives Nürnberger Patisserie-Konzept, dass das Konditorhandwerk auf ein neues Level hebt.
EL PARADISO CATERING – Pop-Up Event-Gastronomen im Großraum Nürnberg
Flexibler fullservice Event Anbieter für innovative Businessveranstaltung, Roadshow, Hochzeit und Geburtstag. Egal ob à la carte oder Gourmet Catering Buffet.
DIE WIRTSCHAFT – Einfach fränkisch Essen und Trinken
Modernes Restaurantkonzept am Nürnberger Hauptmarkt, das die Gastronomieszene mit kreativer fränkischer Speisenkultur aus regionalen Zutaten bereichert.
KULINARISCHE SCHÄTZE IM AUGUSTINERHOF NÜRNBERG:
BRASSERIE NITZ – savoir vivre direkt am Fluss
Von à la carte Frühstück bis hin zur Abendkarte mit Klassikern und international inspirierten Kreationen ein bunter, lebendiger Ort für Geniesser der französischen Kochkunst.
CAFE PIQUE NIQUE – Tagescafé voller Esprit
Treffpunkt mit feinstem Gebäck, herzhaften Snacks, Tee- und Kaffeespezialitäten mit Blick auf den Nürnberger Hauptmarkt. Boulangerie für französische Brot- und Gebäckspezialitäten sowie Patisserie.
RESTAURANT TISANE- a chef´s table experience
Intimes Fine Dining in entspannter, lockerer Atmosphäre. 16 Sitzplätze, neun Gänge, 1 Menü und Gastgeber René Stein mit seinem Team.
ICE CREAM BAR BONBON- Wechelspiel aus Spannung, Vorfreude, Überraschung .... und klebrigen Fingern
Ganzjähriges Angebot an selbstgemachten Eiskreationen aus unserem "offenen" Eislabor und herrlich duftenden selbstgemachten Waffeln.
Anstellungsart: Vollzeit
Unser Angebot
- Zeitgemäßes Gehalt und eine sehr gute Trinkgeldbeteiligung
- Respekt vor deiner Freizeit durch digitale Dienstplanung, Zeiterfassung mit Arbeitszeitkonto und mindestens 28 Tage Urlaub im Jahr
- Geregelte Arbeitszeiten – kein Teildienst!
- Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis mit langfristiger Perspektive
- Ein starkes Team, das auch nach Dienstschluss zusammenhält
- Mobilitätspauschale: Jobticket, Fahrtkostenzuschuss oder JobRad
- Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten über Corporate Benefits und viele weitere Vorteile innerhalb der JB Company
Dein Profil:
- Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung sowie fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie – idealerweise mit Schwerpunkt auf französischer Küche
- Du bringst Führungserfahrung als Chef de Partie oder bereits als Sous Chef mit und hast Freude daran, ein Team anzuleiten und weiterzuentwickeln
- Du zeichnest dich durch ein hohes Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent und Kreativität aus
- Du hast ein gutes wirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung im Umgang mit Wareneinsatz und Kostenkontrolle
- Ein ausgeprägter Teamgeist, Belastbarkeit und ein souveränes Auftreten runden dein Profil ab
Deine Aufgaben:
- Du unterstützt den Küchenchef bei der Organisation des Küchenteams und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung unserer Gerichte und Konzepte ein
- Du stellst einen reibungslosen Ablauf während des Services sicher und sorgst für höchste Qualität und Präzision beim Anrichten in unserer offenen Showküche mit Molteni-Ofen
- Du übernimmst Verantwortung für die Einarbeitung und Weiterentwicklung neuer Teammitglieder und förderst ein motivierendes Arbeitsumfeld
- Du kontrollierst die Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP) und sorgst für Sauberkeit und Ordnung in deinem Verantwortungsbereich
- Du unterstützt bei der Warenbestellung, prüfst Lieferungen auf Qualität und Sorgfalt und behältst Lagerbestände im Blick