Job Description
Wir suchen Dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt als
Souschef (m/w/d) – für unsere Neueröffnung am Flughafen München
Dein Arbeitsumfeld:
Als Gastronomie-Herz des Flughafen Münchens verbinden wir kulinarische Kreativität mit dem Anspruch, jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Mit rund 900 Mitarbeitenden setzen wir in unseren 45 Restaurants, Bars & Cafès auf eine innovative und internationale Vielfalt. Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Airbräu, Käfer, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.
Du willst nicht nur eine Küche führen – sondern gleich mehrere mitprägen? Du liebst es selbst mitzugestalten, statt nur abzuarbeiten?
Dann bist du bei uns genau richtig!
Wir eröffnen am Flughafen München ein neues Projekt: die Erweiterung vom Terminal 1 mit mehreren neuen, modernen Restaurants – von Casual-Küche über internationale Klassiker bis hin zur hochwertigen Bistrogastronomie.
In unseren neuen, vielfältigen Gastronomiekonzepten – Cucina, Käfer, Leibspeise und Odeon Bar – erwartet dich kein Küchenalltag wie jeder andere.
Dafür suchen wir einen Souschef (m/w/d), der nicht nur mitkocht, sondern mitdenkt, organisiert, ausprobiert und mit Leidenschaft führt.
Egal ob du aus der Fine-Dining-, Streetfood- oder Brasserie-Welt kommst: Wenn du für gute Küche brennst, Teams anleiten kannst und selbstständig arbeitest, bist du bei uns richtig.
Anstellungsart: Vollzeit
- Einbringen eigener Ideen– bei Gerichten, Abläufen und Teamspirit
- Mitentwicklung der Speisekarte und Umsetzung kulinarischer Konzepte
- Führung, Motivation und Schulung der Küchenteams
- Du arbeitest selbstständig und lösungsorientiert, zeigst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag, auch bei hohem Gästeaufkommen
- Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Du sorgst mit uns für Qualität, Frische und einen hohen Standard, ohne dass die Kreativität auf der Strecke bleibt
- Du bist Vorbild und Ansprechpartner
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mind. 3 Jahre Berufserfahrung, davon idealerweise erste Führungserfahrung als Souschef oder ambitionierter Chef de Partie
- Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise – du siehst, was zu tun ist, bevor andere es merken
- Stark in Kommunikation und Organisation – sowohl im Team als auch mit den anderen Bereichen (Service, Einkauf etc.)
- Stressresistenz, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität – gerade in Stoßzeiten
- Freude an internationalem Gästekontakt, Offenheit für neue Food-Trends und ein Auge fürs Detail
- Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit im lebendigen Umfeld eines Flughafens
- Die spannende Möglichkeit neue Gastronomiekonzepte von Tag 1 an mitzugestalten
- Gestaltungsfreiheit & Raum für Ideen – bring deine Kreativität ein und entwickle mit uns kulinarische Konzepte, die Gäste begeistern
- Arbeiten, wo andere abheben – ein Arbeitsplatz direkt am Puls des internationalen Reisegeschehen
- Kurze Kommunikationswege mit flacher Hierarchie
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld
- Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
- Leistungsorientierte Vergütung (Bonus)
- Jährlich verschiedene Team-Events
- Moderne Küchentechnik und hochwertige Arbeitsmittel
- Mitarbeiterverpflegung, Fahrtkostenzuschuss & weitere Benefits
- Eine moderne, hochwertig ausgestattete Küche in einem der spannendsten Arbeitsumfelder Deutschlands