Küchenchef (w/m)

Jobbeschreibung
Allgäu Skyline Park Der Allgäu Skyline Park bei Bad Wörishofen hat sich durch die stetige Angebotserweiterung in den letzten Jahren zum größten Freizeitpark in Bayern entwickelt. Auf mittlerweile über 32 Hektar grüner Parklandschaft stehen über 60 Attraktionen für die ganze Familie zur Verfügung, unter anderem die höchste Überkopf-Achterbahn Europas – der Sky Wheel. In Löwi’s Restaurant werden täglich frische Tagesgerichte für unsere Gäste zubereitet. Zudem bietet der Park seinen Gästen in zahlreichen Gastrostops ein abwechslungsreiches Angebot an Speisen, Getränken und Süßwaren an. Der Allgäu Skyline Park wurde bereits mehrfach für das sehr gute Preis-/ Leistungsverhältnis und für die top Gastronomie ausgezeichnet und zählt bayernweit zu den Spitzenreitern unter den Freizeitparks. Seit 1998 wird der inhabergeführte Allgäu Skyline Park von der Familie Löwenthal geleitet. Wir suchen spätestens zum 01. Juni 2018 einen Küchenchef (w/m) Ihr Aufgabengebiet Leitung und Koordination der Küche (administrativ und operativ) Führen und Schulen des Küchen- und Reinigungsteams Vorbereitung, Durchführung, Organisation und Kontrolle des gesamten Küchenbereichs Stetige Optimierung des F&B-Angebotes Tägliche Zubereitung aller Speisen für alle Gastronomieeinrichtungen Betreuung der Gäste und Gewährleistung der Gästezufriedenheit Sicherstellen einer guten und effizienten Zusammenarbeit in der Küche, Veranstaltungsabteilung und den anderen Fachabteilungen Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards Überprüfung und Befolgung der HACCP Richtlinien Einarbeitung, Anleitung und Aufsicht der Mitarbeiter Erstellung des wöchentlichen Dienstplanes der Abteilung Erarbeitung der Speisenangebote auch für Veranstaltungen sowie deren Kalkulation Einkauf, Kalkulation des Wareneinsatzes und Lagerhaltung Gewährleistung erstklassiger Qualität und Quantität aller ausgehenden Speisen Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Mindestens 5 Jahre operative und organisatorische Erfahrung in einer vergleichbaren Position Ausbildereignung (AEVO) oder auch Meisterbrief Mehrjährige Führungserfahrung und hohe Sozialkompetenz Detaillierte Fachkenntnisse Dienstleistungsbereitschaft, serviceorientiertes Arbeiten mit hohem Qualitätsbewusstsein Ein Blick für Ordnung und Hygiene Durchsetzungsvermögen, Entscheidungsfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein Sie sind flexibel, belastbar, organisationsstark und teamfähig Ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen Außerordentliches Engagement und sicheres Auftreten vor dem Gast Gute Kommunikationsfähigkeit Sie sind eine offene und gefestigte Persönlichkeit Gute MS-Office-Kenntnisse Wir bieten Einen besonderen Arbeitsplatz in Bayerns größtem Freizeitpark Vielseitige und abwechslungsreiche Aufgaben Unbefristetes Arbeitsverhältnis Möglichkeit zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung Ein Team, das Sie herzlich aufnimmt Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen bevorzugt per E-Mail (Dateigröße bitte max. 7 MB), mit Gehaltsvorstellung und frühestmöglichem Eintrittsdatum. Allgäu Skyline Park • Simone Theele • Personalabteilung • Skyline-Park-Straße 1 86871 Rammingen (BY) • [email protected] • 08245/ 9669 - 21
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