Jobbeschreibung
Das Crowne Plaza Hamburg – City Alster ist eine Premium Marke innerhalb der IHG Familie mit 291 Zimmer und liegt nahe der Außenalster zentral im Herzen von Hamburg.
Unseren Gästen bieten wir neben einem Restaurant (140 Sitzplätze), einer All Day Bar (92 Sitzplätze) und einem Fitness- und Saunabereich auch diverse Workspaces und 9 Veranstaltungsräume mit einer Gesamtkapazität von bis zu 200 Personen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Verantwortung für die Kulinarik im Veranstaltungsbereich (bis zu 200 Personen) sowie unserer All Day Bar (92 Sitzplätze)
- Verantwortung für unser reichhaltiges Frühstücksbuffet
- Entwicklung neuer Ideen von Speisen, Menüs etc. für alle Bereiche
- Verantwortung für eine abwechslungsreiche und gesunde Mitarbeiterverpflegung
- Führung und Coaching des Küchenteams auf Augenhöhe inkl. Auszubildender
- Optimale Planung des Mitarbeitereinsatzes gemäß Geschäftsverlauf
- Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
- Kontrolle und Steuerung der Wareneinsätze und -bestellungen mit unserer Einkaufssoftware
- Unterstützung des Küchenteams im operativen Bereich
- Erstellung und Verwaltung von HACCP Kontrollsheets
- Einhaltung der Crowne Plaza Servicestandards
- Verantwortung für die Ausbildung in der Küche
- Schulung und Unterweisung der Teammitglieder in der Küche
- enge Zusammenarbeit mit dem F&B Büro, Convention Sales, dem Führungskräfte Team und der Direktion
- entsprechende Berufserfahrung
- Führungserfahrung
- Kreativität und Qualitätsbewusstsein
- Begeisterung für frische Produkte und neuste Trends
- ein Auge für Details
- hohes Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
- sehr gute kommunikative und organisatorische Fähigkeiten
- eine hohe Serviceorientierung
- ein gutes Zahlenverständnis
- AEVO (wenn diese nicht vorhanden ist, unterstützen wir Sie gerne bei der entsprechenden Weiterbildung)
Bewerber aus der 2. Reihe sind uns auch willkommen!
- eine renovierte Küche
- leistungsgerechte Vergütung
- in tolles und motiviertes Team
- bei Bedarf stellen wir ein Personalzimmer für den Übergang
- Übernahme von anteiligen Umzugskosten
- eine sehr gute Einarbeitung in die Position
- ein unbefristeter Arbeitsvertrag
- regelmäßige Beurteilungs- und Feedbackgespräche
- ein vielfältiges Angebot von interessanten Online-Trainings
- freies Parken im hoteleigenen Parkhaus oder ein Zuschuss zum Deutschland Ticket
- Zentrale Lage und sehr gute Erreichbarkeit mit den öffentlichen Verkehrsmitteln
- Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiterrabatt auf Übernachtungen innerhalb des gesamten Hotelkonzern
- spannende Team Events
- Teilnahme am Corporate Benefits-Programm
- und vieles mehr!