Restaurantmanager (m/w/d)

Café de Paris Cologne

  • Köln
  • Veröffentlicht am: 14. November 2025
Jobbeschreibung

Das Café de Paris steht seit Jahren für französischen Brasserie-Charme im Herzen von Köln. Hochwertige Küche, exzellenter Service und ein lebendiges Tages- und Abendgeschäft prägen den Standort. Zur Verstärkung der operativen Führung wird ein Restaurant Manager (m/w/d) gesucht, der das tägliche Geschäft auf ein neues Level hebt.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Service- oder Restaurantmanager-Position – idealerweise im gehobenen Bistro-, Café- oder Brasserie-Umfeld

  • Stark ausgeprägte Gastgeber-Mentalität und souveränes Auftreten im operativen Tagesgeschäft

  • Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise mit Blick auf Effizienz, Kosten und Wareneinsatz

  • Fähigkeit, ein Team zu motivieren, zu führen und nachhaltig zu entwickeln

  • Hohe Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein

  • Ausgeprägtes Verständnis für Servicekultur, Gästekommunikation und Markenidentität

  • Sehr gute Organisations- und Koordinationsfähigkeit


  • Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs im Service – vom Frühstücksservice bis zum Abendgeschäft

  • Führung, Coaching und Weiterentwicklung des Service-Teams

  • Implementierung und Überwachung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards

  • Optimierung der Abläufe, Reservierungssteuerung und Gästeführung

  • Dienstplanung, Personaleinsatzsteuerung und operative Teamkommunikation

  • Verantwortung für Warendisposition, Bestellungen und Inventuren

  • Enge Zusammenarbeit mit Küche und Geschäftsführung zur Sicherstellung einer klaren Performance-Strategie

  • Aktive Mitgestaltung des Gästeerlebnisses und der Atmosphäre der Brasserie


  • Ein etabliertes, hochfrequentiertes Café- & Brasserie-Konzept im Herzen von Köln

  • Klare Führungsrolle mit Gestaltungsspielraum im operativen und organisatorischen Bereich

  • Wertschätzende Unternehmenskultur, kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

  • Attraktive Vergütung und Entwicklungsperspektiven

  • Ein dynamisches Team sowie ein Arbeitsumfeld mit hoher Gästeorientierung und internationalem Publikum

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