Jobbeschreibung
Das 4-Sterne-Hotel Congress Hotel Weimar by Mercure verfügt über 194 Zimmer, einem Veranstaltungsbereich mit 10 Tagungsräumen für bis zu 350 Personen, dem Restaurant „Belvedere“ mit angrenzender Gartenterrasse, die Bar mit Bibliothek sowie einen Freizeitbereich auf 600qm Fläche mit Schwimmbad, Sauna und Dampfbad. Wir bieten unseren Gästen eine anspruchsvolle regionale aber auch gehobene internationale Küche.
Anstellungsart: Vollzeit
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
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Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
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Fundierte Kenntnisse der Hygienestandards (HACCP)
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Leidenschaft für hochwertige Küche und Gespür für kulinarische Trends
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Führungsstärke, Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise
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Flexibilität und Einsatzbereitschaft in einem dynamischen Umfeld
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Teamgeist und ein hohes Maß an Eigenverantwortung
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Faire Bezahlung
- Aufstiegsmöglichkeiten in einem dynamischen Unternehmen
- Betriebliche Altersvorsorge (ab dem 13. Monat Betriebszugehörigkeit)
- Umfassende interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
- Attraktive Mitarbeiterrabatte in unseren Hotels sowie Family & Friends Raten
- 50% Ermäßigung in unseren hoteleigenen Restaurants
- Prämie für die Werbung eines neuen Mitarbeiters
- Corporate Benefits (Shopping & Reisen)
- Firmenfeiern und Teamevents
- Flache Hierarchien, direkte Kommunikation und regelmäßiges Feedback
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Verantwortung übernehmen: Du unterstützt den Küchenchef bei der Führung des Küchenteams und sorgst für reibungslose Abläufe.
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Koordination und Organisation: Du planst und koordinierst die Abläufe in allen Küchenposten, führst das Küchenteam und sorgst für Effizienz und hohe Qualität.
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Qualitätsmanagement: Du überwachst die Zubereitung der Speisen und sorgst für höchste Qualität und eine ansprechende Präsentation – das Auge isst schließlich mit!
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Menügestaltung und Kreativität: Du bringst Deine Ideen ein, entwickelst Gerichte und unterstützt unseren Küchenchef bei der Menüplanung.
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Hygiene und Standards: Du stellst sicher, dass alle gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) und internen Standards eingehalten werden.
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Teamarbeit und Schulung: Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und die Anleitung sowie Schulung neuer Teammitglieder und Auszubildender gehören zu Deinen Aufgaben.