Jobbeschreibung
Inmitten des Fürther Stadtwaldes liegt das Hotel Forsthaus Nürnberg Fürth - in ruhiger, jedoch zentraler Lage bietet es seinen Gästen einen idealen Ausgangspunkt in unmittelbarer Nähe zum Stadtzentrum Fürth, der Stadt Nürnberg und dem Messegelände in Nürnberg, sowie zahlreichen Freizeitmöglichkeiten im Grünen. Mit einem flexiblen Tagungsangebot, einem funktionalen Wellness-, Spa- und Fitnessbereich, sowie einem angeschlossenen Restaurant mit regionalen und nationalen Köstlichkeiten, bleiben sowohl bei Geschäftsreisenden als auch bei Urlaubsreisenden im Hotel Forsthaus keine Wünsche offen.
Anstellungsart: Vollzeit
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Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation sowie Führung des Küchenteams
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Entwicklung und Umsetzung kreativer Menü- und Speisenkonzepte mit Fokus auf regionale, saisonale und frische Produkte
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Planung, Steuerung und Kontrolle sämtlicher Abläufe in der Küche (Produktion, Einkauf, Kalkulation, Lagerhaltung)
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Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
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Verantwortung für die Personaleinsatzplanung, Schulung und Motivation des Teams
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Enge Zusammenarbeit mit der Hotelleitung zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
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Aktive Mitarbeit bei Veranstaltungen, Banketten und à la carte Service
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
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Fundierte Erfahrung in leitender Position (Sous Chef oder Küchenchef)
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Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Küche und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
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Organisationstalent, wirtschaftliches Denken und souveränes Kostenmanagement
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Führungskompetenz, Teamgeist und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und weiterzuentwickeln
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Belastbarkeit, Flexibilität und Hands-on-Mentalität
- Sie arbeiten in einem der führenden Häuser der Umgebung, welches in der Branche langjährig einen ausgezeichneten Ruf genießt und in privater Hand geführt wird.
- Arbeit in einem jungen, dynamischen Team
- ein offenes, angenehmes Arbeitsklima
- Arbeitszeit 40h/Woche, mit Arbeitszeiterfassung
- regelmäßige Trainings
- Jobrad
- Deutschlandticket kostenfrei
- Mitarbeiter Frühstück und Abendessen als geldwerter Vorteil
- Mitarbeiterzimmer mindestens für die ersten 6 Monate im Hotel
- Jahresprämie in Form von 50% eines Monatsbrutto
- Nutzung des Wellnessbereiches inklusive Sauna und Schwimmbd, Fitness für Mitarbeiter
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Rabatte für Sie, Familie und Freunde auf Übernachtungen und F&B Leistungen
- viele weitere Mitarbeiterbenefits und Aktionen während einem Jahr