Jobbeschreibung
Die Bereket GmbH & Co. KG, zusammen mit ihren Vertriebsgesellschaften , ist ein führendes Unternehmen in der Backwarenproduktion. Mit über 40 Jahren Erfahrung haben wir uns als zuverlässiger Partner für qualitativ hochwertige Brot- und Backwaren etabliert. Unsere Produkte überzeugen durch hohe Qualität, Frische und handwerkliche Fertigung. Dabei setzen wir auf nachhaltige Produktionsmethoden und verantwortungsvolle Rohstoffbeschaffung.
Durch die Verbindung von traditionellem Handwerk und innovativer Technologie bieten wir ein vielfältiges Sortiment, das von klassischen Backwaren bis hin zu modernen Spezialitäten reicht. Unsere Produkte sind in Einzelhandel und Gastronomie gleichermaßen gefragt. Als zukunftsorientiertes Unternehmen investieren wir kontinuierlich in Forschung, Entwicklung und modernste Technologien, um unseren exzellenten Ruf weiter auszubauen
Leitung und Organisation der Produktionsabteilungen:
- Führung und Weiterentwicklung eines engagierten Teams aus Fachkräften und Produktionsmitarbeitenden.
- Sicherstellung eines reibungslosen Produktionsablaufs in allen Schichten, einschließlich der Optimierung von Zeit, Qualität und Kosten.
- Verantwortung für die Entwicklung und Implementierung von Produktionsplänen und -strategien zur Erreichung unserer Unternehmensziele.
Qualitätsmanagement:
- Einhaltung und Weiterentwicklung relevanter Qualitätsstandards sowie gesetzlicher Vorgaben, insbesondere der Lebensmittelsicherheit (HACCP, IFS, ISO).
- Zusammenarbeit mit der Qualitätsabteilung zur kontinuierlichen Optimierung der Qualitätssicherungsprozesse.
- Durchführung von Produktprüfungen und Identifikation von Verbesserungspotenzialen in der Produktion.
Kostenmanagement und Budgetierung:
- Verantwortung für die Einhaltung des Produktionsbudgets, einschließlich der Überwachung von Materialkosten, Personalaufwand und Betriebskosten.
- Identifikation von Einsparpotenzialen durch Prozessoptimierungen und Maschinenmodernisierungen.
- Durchführung von regelmäßigen Kostenanalysen und Reporting an die Geschäftsführung.
Personalführung und -entwicklung:
- Rekrutierung, Schulung und Weiterentwicklung von Produktionsmitarbeitenden.
- Sicherstellung einer hohen Mitarbeitermotivation und eines positiven Arbeitsklimas durch regelmäßige Feedbackgespräche und Teambildungsmaßnahmen.
- Förderung der kontinuierlichen Weiterbildung und Qualifikation der Mitarbeitenden in den Bereichen Produktionsprozesse, Sicherheit und Hygiene.
Anlagen- und Maschinenmanagement:
- Verantwortung für die Wartung, Instandhaltung und ggf. den Erwerb neuer Maschinen und Produktionsanlagen.
- Optimierung der Maschinenlaufzeiten und Minimierung von Ausfallzeiten.
- Überwachung der Einhaltung von Sicherheits- und Umweltschutzvorgaben.
Sicherstellung der Einhaltung von Arbeits- und Gesundheitsschutzvorgaben:
- Verantwortung für die Einhaltung arbeitsrechtlicher Vorgaben sowie der Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes in der Produktion.
- Durchführung von regelmäßigen Sicherheitsunterweisungen und Notfallübungen.
Voraussetzungen:
Ausbildung und Berufserfahrung:
· Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Lebensmittelproduktion, Bäckerei oder eine vergleichbare Qualifikation, idealerweise ergänzt durch eine betriebswirtschaftliche oder produktionstechnische Weiterbildung.
· Mehrjährige Berufserfahrung in der Leitung einer Produktionsabteilung, bevorzugt in der Lebensmittelindustrie oder Backwarenproduktion.
· Fundierte Kenntnisse im Qualitätsmanagement, der Lebensmittelsicherheit und im Arbeitsschutz.
Fachliche Kompetenzen:
· Erfahrung mit modernen Produktionsprozessen, Fertigungstechniken und der Prozessoptimierung.
· Kompetenzen in der Budgetplanung, Kostenkontrolle und im Ressourcenmanagement.
· Tiefgehendes Verständnis der relevanten gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, insbesondere HACCP, IFS und ISO-Normen.
Persönliche Fähigkeiten:
· Ausgeprägte Führungskompetenz sowie die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln.
· Sehr gute organisatorische Fähigkeiten, hohe Problemlösungskompetenz und Entscheidungsfreude.
· Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität.
· Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen, sowohl im Umgang mit Mitarbeitenden als auch in der Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.
IT-Kenntnisse:
· Sicherer Umgang mit gängigen MS-Office-Anwendungen und ERP-Systemen.
· Erfahrung im Umgang mit Produktionsplanungs- und Controlling-Software.
Wir bieten:
- Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Unternehmen mit einem engagierten Team.
- Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.
- Ein attraktives Gehaltspaket sowie zusätzliche Sozialleistungen.
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem zukunftsorientierten Unternehmen, das kontinuierlich in moderne Technologien und Prozesse investiert.