Küchendirektor (m/w/d)

Novotel Freiburg Am Konzerthaus

Jobbeschreibung

Sie sind auf der Suche nach einer Stelle mit Perspektive? Dann sind Sie bei uns im Novotel Freiburg am Konzerthaus genau richtig.

Unser 4 Sterne Haus verfügt über 219 Zimmer und Suiten, über eine Bankettkapazität von bis zu 230 Personen. Zum Hotelkomplex gehören weiterhin das à la carte-Restaurant „La Rotonde", eine Terrasse und die „Scotch Corner Bar". Ein direkter Zugang besteht zum Konzerthaus, dem Kongresszentrum der Stadt Freiburg, das Veranstaltungen für bis zu 1.800 Personen (Kongresse) aufnehmen kann. Das Relax Spa mit Swimmingpool und Sauna runden das Angebot unserers Hauses ab.

Anstellungsart: Vollzeit


  • Der Positioninhaber ist verantwortlich für die Koordination und Beaufsichtigung des Küchenpersonals gemäß den Lebensmittelsicherheitsstandards. Zu ihren Aufgaben gehören die Einstellung, Ausbildung und Einsatzplanung von Köchen, die Qualitätskontrolle der die Küche verlassenden Speisen sowie die Bestellung von Vorräten, um die Nachfrage zu decken
  • Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zur Entwicklung und Pflege des Restaurantmenüs
  • Erstellung von Dienstplänen für das gesamte Küchenpersonal, Urlaubsplänen und Trainingsplänen
  • Verfolgung der Küchenfinanzen, um Bereiche mit potenziellem Verschwendungsrisiko zu identifizieren

  • Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin

  • Mindestens 2-3 Jahre Berufserfahrung als Koch/Köchin

  • Verantwortungsbewusstsein, teamorientiertes Arbeiten, Kreativität und Belastbarkeit gehören zu Ihren Stärken. Motivation, Freundlichkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft zeichnen Sie aus. Die Wünsche unserer Gäste und die Sauberkeit des Hauses stehen für Sie an erster Stelle

  • Berufliches Englisch, eine weitere Fremdsprache von Vorteil


  • Vergütung nach Tarifvertrag
  • Eine unbefristete Beschäftigung in Vollzeit
  • Umfangreiche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Berufliche Perspektiven

Accor, als weltweit führender Konzern, bietet Ihnen viele Weiterentwicklungsmöglichkeiten und Vorzüge, wie z.B. Schulungen, übertarifliches Weihnachtsgeld, Bonuszahlungen sowie Rabatte bei Accor weltweit. Die Uniform wird in unserem Hause kostenfrei gestellt.

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