F&B Operations Manager (m/w/d)

Schloss Elmau

Jobbeschreibung

Escape. Unwind. Recharge.

Ruhe und Gelassenheit in einem Luxury Retreat und Hideaway inmitten unberührter Natur. Der Klang der Stille und rauschender Bäche in den Bergen. Entspannung in sechs Spas für Erwachsene und Familien. Yoga, Gaga, Dance, Taiji und Pilates Retreats. Neue Energie beim Sport in der Kraftquelle Alpen. Ikigai mit zwei Michelin-Sternen. Und darüber hinaus, das Gefühl von Ewigkeit in Konzerten und Festivals mit den großen Künstlern unserer Zeit.

Informationen zum Umgang mit Ihren personenbezogenen Daten im Bewerbungsverfahren und zu Ihren Rechten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung unter: https://www.schloss-elmau.de/datenschutz/

Anstellungsart: Vollzeit


  • Perfekter Service am Gast durch intensive und persönliche Betreuung

  • Unterstützung bei einem reibungslosen Betriebsablauf

  • Führung und Training von Mitarbeitern und Auszubildenden

  • Umsetzung der operativen Unternehmensziele

  • Effizienzsteigerung in allen Service-Outlets

  • Koordination, Planung und Durchführung von Events

  • Koordination der täglichen und wöchentlichen Einsatzplanung

  • Unterstützung des F&B Managers bei operativen Aufgaben

  • Vertretung des F&B Managers bei Abwesenheit

  • Verantwortung für Umsatz- und Kostenkontrolle in den Outlets

  • Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards

  • Schnittstellenmanagement mit Küche, Einkauf, Veranstaltungen und Reservierung


  • Abgeschlossene Ausbildung in der Spitzenhotellerie

  • Einschlägige Erfahrung in vergleichbaren Häusern

  • Sehr gute Englischkenntnisse

  • Hervorragende Umgangsformen und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit

  • Organisationstalent und ausgeprägtes Verkaufstalent

  • Teamorientiertes und kooperatives Auftreten

  • Hohe Flexibilität und Begeisterung für die Luxushotellerie

  • Starkes Qualitätsbewusstsein und hohe Ansprüche an die eigene Leistung

  • Erfahrung in der Führung eines Teams

  • Ausgeprägte Gastgebermentalität mit Blick fürs Detail

  • Interkulturelle Kompetenz, besonders im Umgang mit internationalen Gästen

  • Belastbarkeit und lösungsorientiertes Arbeiten in einem dynamischen Umfeld

  • Sicherer Umgang mit Kassensystemen

  • Kenntnisse in Kostenoptimierung und Dienstplansteuerung


  • Übertarifliche Gehälter

  • Eine kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung pro Jahr

  • Vergünstigte Zimmerpreise für Familienmitglieder

  • Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen in Schloss Elmau

  • 1.500 € Weiterbildungsbudget jährlich zur persönlichen und fachlichen Entwicklung

  • Eine faire 5-Tage-Woche für mehr Work-Life-Balance

  • Möblierte Personalwohnungen zu attraktiven Konditionen

  • Kostenlose Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine

  • Kostenfreie Nutzung des Gyms und Family Spas mit 25 m Indoor-Pool und verschiedenen Saunen

  • Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen

… und vieles mehr!

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