Jobbeschreibung
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
- Planung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
- Überwachung und Kontrolle der Speisenzubereitung in allen Küchenbereichen
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Anleitung, Schulung und Motivation von Commis de Cuisine, Auszubildenden und Küchenhilfen
- Mitarbeit bei der Erstellung von Dienstplänen, Bestellungen und Lagerverwaltung
- Kontrolle des Wareneinsatzes und Unterstützung bei Kalkulationen und Inventuren
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Abgeschlossene Kochausbildung mit mehrjähriger Erfahrung in der Hotel- oder à la carte-Gastronomie
- Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien und Einhaltung aller Hygienevorschriften
- Fundierte Kenntnisse in Frühstück, Roomservice und à la carte-Bereich
- Organisation von Küchenabläufen inkl. Mise en Place, Dienstplänen und Postenkoordination
- Erste Führungserfahrung und Fähigkeit zur Anleitung von Commis und Auszubildenden
- Teamorientierte und respektvolle Kommunikation mit Küche, Service und anderen Abteilungen
- Grundkenntnisse in Kalkulation, Lagerwirtschaft und Wareneinsatzkontrolle
- Eine unbefristete Anstellung
- Leistungsgerechte Vergütung
- Individuell angepasste Arbeitskleidung für optimalen Komfort
- Vielfältige Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Entwicklung
- Unterstützung bei der Wohnungssuche sowie Zugang zu Personalwohnungen
- Raum zur persönlichen Entfaltung und Mitgestaltung des Arbeitsumfelds
- Attraktive Mitarbeiterkonditionen
- Betriebsruhe an Weihnachten, planbare freie Tage für besinnliche Feiertage
- Transparente, elektronische Zeiterfassung
- Ein familiäres und wertschätzendes Betriebsklima