Jobbeschreibung
Wir sind:
Europas größte private Technik Museen mit Weltklasse-Exponaten wie der Original Concorde und Space Shuttles sowie einer der größten Oldtimer-Sammlungen der Welt.
Die Museen bieten neben den Sammlungen und Großexponaten exzellente Locations für erstklassige Events für bis zu 5.000 Personen.
Dazu gehören außerdem 2 Hotels im gehobenen 3- und 4-Sterne-Segment mit über 200 Zimmern und umfangreichen Tagungsmöglichkeiten für bis zu 250 Personen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Aktive Unterstützung des Küchenchefs bei der Entwicklung und Umsetzung von Speisekarten
- Leitung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
- Zubereitung kreativer Gerichte mit frischen Zutaten
- Gewährleistung höchster Qualitätsstandards und Präsentation der Speisen
- Schulung und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Abgeschlossene Kochausbildung + mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder eine Tätigkeit ähnlicher Funktion
- Erfahrung in der Systemgastronomie oder Großküche (500+ Gäste/Tag)
- Führungsqualitäten, die auch unter Hochdruck funktionieren
- Leidenschaft für frische, hochwertige Küche
- Flexibilität auch an Wochenenden und Feiertagen
- Deutsch fließend, weitere Sprachen sind ein Plus
- Begeisterung für moderne Kochkunst und die Fähigkeit, innovative Aromen und Präsentationen zu entdecken
- Erfahrung in der Küche, idealerweise in einer leitenden Position
- Kreativität und die Fähigkeit, neue kulinarische Trends zu setzen
- Teamgeist und Belastbarkeit, auch in hektischen Situationen
- Leidenschaft für frische und saisonale Zutaten
- Offenheit für Veränderungen und ständiges Lernen