Jobbeschreibung
Für unser eigenständiges Luxury Boutique Hotel suchen wir einen Sous Chef (m/w/d).
Unser Hotel bietet Gästen ein gehobenes Ambiente mit persönlichem Service. Mit 127 stilvollen Zimmern und einem Restaurant, das auf regionale Spezialitäten setzt, steht bei uns die Qualität und Zufriedenheit unserer Gäste an erster Stelle.
Über die genaue Beschreibung der Tätigkeiten, das Konzept und vor allem den Besonderheiten geben wir gerne in einem persönlichem Gespräch Auskunft.
Anstellungsart: Vollzeit
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Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
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Organisation der Küche und aller Posten
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Mitwirkung bei Dienst- und Urlaubsplanung
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Bestellungen sowie Warenannahme und -kontrolle
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Überwachung von Speisen, Hygiene und Qualität
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Anrichten aller Gerichte nach Vorgaben des Küchenchefs
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Budgetkontrolle und Inventuren
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Schulung und Motivation des Teams
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Mitgestaltung der Speisekarte und Rezepturen
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Abteilungsübergreifende Kommunikation
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Kontrolle von Kühl- und Tiefkühllagern
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Vorbildliches Auftreten und professionelle Kommunikation
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Service am Gast
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Eigenständiges Testen neuer Gerichte (in Absprache)
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Leitung des Mittags- und Abendservice
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
- Kreativität und Teamgeist
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Motivation, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
- Gute Deutsch Kentnisse, Englisch von Vorteil
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Ein motiviertes Team
- Ein respektvoller Umgang miteinander
- Kostenlose Mitarbeitergetränke
- Innenstadtlage - gute Verkehrsanbindung
- Umkleide mit Dusche