Jobbeschreibung
Das St. Oberholz Retreat ist ein modernes Landhotel im Mecklenburgischen Woldzegarten zwischen Berlin und Hamburg. Der historische Gutshof verbindet 18 individuell gestaltete Zimmer im Haupthaus mit 8 Apartments im ehemaligen Schafstall. Die Gäste erwartet einen naturnahen Ausblick, minimalistische Einrichtung und Designer Elemente. Wellness trifft auf urbane Standards: Spa mit Indoor Pool, Sauna, Massage und Beauty Behandlungen, Yoga Räume und Garten. Die Region bietet Seen, Wiesen und Felder zum Radfahren, Wandern und Entspannen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung und Steuerung des Kü chenteams und des täglichen Kü chenbetriebs
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler Menüs mit Fokus auf regionale Produkte vegetarische und vegane Gerichte
- Qualitätssicherung und Präsentation aller Speisen
- Einkauf Lagerhaltung und Kostenkontrolle
- Einhaltung aller Hygiene und Sicherheitsstandards
- Organisation und Durchführung kulinarischer Events mit Restaurant und Wellness Team
- Integration von Wellness Konzepten und gesunden Ernährung Angeboten z B Detox und leichte Gerichte
- Förderung und Motivation des Food und Beverages teams
- Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie bevorzugt in leitender Funktion
- Leidenschaft für kreative moderne und nachhaltige Küche
- Organisationsvermögen und Kostenbewusstsein
- Offene und kreative Haltung gegenüber Food Trends und Wellness
- Teamfähigkeit und gute Kommunikation
- Führerschein Klasse B ist zwingend erforderlich