Jobbeschreibung
Auf zu neuen Ufern!
Schon beim Vorstellungsgespräch werdet Ihr es spüren: dies ist kein Hotel wie viele andere. Und so ist Der Lippische Hof seit seiner Entstehung in den Jahren 1952/1953 ein Garant für herzliche Gastlichkeit, vielgelobte, exzellente Küche, für Entspannung, Erholung und Erlebnis. Wir geben Euch das gute Gefühl, den richtigen Ort für euren zukünftigen Wirkungskreis gewählt zu haben. Hier bestimmen flache Hierarchien, schnelle Entscheidungen und vor allem Mitarbeiter mit Leistungsfreude und der Lust an Verantwortung.
Anstellungsart: Vollzeit
- Vollumfängliche Verantwortung für die Abteilung in Abwesenheit des Küchenchefs
- Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Einarbeitung und Schulung des Küchenteams
- Mitarbeit bei der Dienstplanerstellung mittels Gastromatic
- Erstellung und Kontrolle der Einsatz- und Reinigungspläne
- Mitverantwortung für eine einwandfreie Qualität aller Gerichte
- Mitarbeit beim Einkauf und Kontrolle aller Frischprodukte und haltbaren Lebensmittel
- Mitverantwortung für die Food Cost
- Mitarbeit bei einer keativen Konzeption der Menüs und Angebotsplanung
- Mitverantwortlich für die Durchsetzung und Einhaltung der Hygienevorschriften und Vorschriften für Arbeitssicherheit
- Mitverantwortlich für eine hohe Gästezufriedenheit, indem auch der Stellv. Küchenchef unter anderem im Restaurant Präsenz zeigt und auf Gästebedürfnisse eingeht
- Erfahrung oder Interesse an einer Mitarbeit in der gehobenen Gastronomie
- Erfahrung und/oder Interesse an hauseigener Reifung von Dry Aged Beef
- Bereitschaft zur Weiterentwicklung und Optimierung im Bereich Fleisch / Reifung
- Fließende Deutschkenntisse in Wort und Schrift
- Verständnis für Sauberkeit und Hygiene
- Engagement und Motivation
- Liebe zum Detail
- Kooperations- und Teamfähigkeit
- Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- freundliches und kommunikatives Wesen
- Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
WARUM WIR?
- Freiraum für Ideen
- Platz für Individualität
- Übertarifliche und leistungsgerechte Bezahlung
- Ein außergewöhnliches Ambiente
- Weiterentwicklungsmöglichkeiten durch interne & externe Fortbildungen
- Unbefristete Festanstellung