Jobbeschreibung
Das Restaurant ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining in Nürnberg wurde in 2016 eröffnet und verbindet eine zeitgemäße und authentische Küche mit regionalen wie internationalen Zutaten, die mit handwerklicher Leidenschaft und Wertschätzung für gute Produkte zubereitet wird.
Anstellungsart: Vollzeit
Du arbeitest Hand in Hand mit Gastgeber & Sommelier Stephan Resch und bist Bindeglied zwischen Service, Küche und Getränkewelt.
Mit Küchenchef Stefan Meier, der das ZweiSinn seit fast zehn Jahren prägt und mit einem Michelin-Stern auszeichnet, erlebst du gehobene Gastronomie auf höchstem Niveau – kreativ, handwerklich und weltoffen.
Du unterstützt, führst mit, entwickelst dich weiter – und schärfst dein Profil in einem Haus, das dir Raum gibt, deine Stärken zu zeigen
Deine Aufgaben im Überblick:
-
Vertretung & Unterstützung der Restaurantleitung – mit Fokus auf Getränkekonzept, Servicequalität und Teamkoordination
-
Mitverantwortung für die Weinkarte & Getränkebegleitung – du denkst mit, probierst aus und bringst Handschrift ein
-
Gestaltung & Durchführung der Weinbegleitung – von der Abstimmung mit der Küche über Musterverkostung bis zur Präsentation am Gast
-
Entwicklung & Zubereitung alkoholfreier Getränkebegleitungen – sensorisch fein abgestimmt, kreativ umgesetzt – in enger Zusammenarbeit mit Stephan Resch
-
Weinverkostungen & Partnerkontakte – du nimmst regelmäßig an regionalen Degustationen teil, vertiefst dein Wissen und bringst frische Impulse ein. Auch die Teilnahme an unseren monatlichen Weinfrühschoppen mit Gastwinzern steht dir offen – als Möglichkeit zum Dazulernen, Genießen und Netzwerken
-
Beverage-Logistik & Warenwirtschaft – du behältst Überblick über Bestände, sorgst für Ordnung im Keller und planst vorausschauend
-
Getränkebestellungen per App, Wareneingang & Kontrolle – effizient, verlässlich und vom Lieferanten dorthin verräumt, wo's hingehört.
- Du bist Gastgeber*in – am Abend präsent, mit Stil, Überblick und Charme
-
Du hast eine gastronomische Ausbildung oder einschlägige Erfahrung in vergleichbarer Position – idealerweise im Fine-Dining-Bereich
-
Du liebst den Kontakt mit Gästen, bist organisiert, teamorientiert und bringst dich gern aktiv ein
-
Wein ist für dich mehr als ein Getränk – du erkennst die Geschichten, das Handwerk und den Stil dahinter
-
Du bist souverän im Auftreten, kommunikativ stark und kannst Abläufe strukturieren
-
Du möchtest dich fachlich wie persönlich weiterentwickeln – das ZweiSinn Meiers bietet dir ein professionelles Umfeld, in dem du wachsen kannst
-
Und der Rest? Sollten wir nicht extra sagen müssen:
Deutsch sitzt, Englisch passt, mit Microsoft Office und Apps kannst du umgehen, du kommst ordentlich rüber und dein Führerschein ist kein Relikt aus besseren Tagen.
-
Ein mehrfach ausgezeichnetes Haus mit Michelin-Stern und Bistro – modern, präzise und offen für neue Ideen
-
Arbeiten mit einem der spannendsten Weinportfolios der Region – fokussiert, eigenständig kuratiert, abwechslungsreich
-
Persönliche Begleitung & Mentoring durch Stephan Resch (IHK Sommelier & Gastgeber)
-
Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef Stefan Meier – kreative Produktwelten treffen auf Handwerk und Struktur
-
Teilnahme an exklusiven Tastings, internen Schulungen, Winzerkontakten – wenn du willst, ist viel drin
-
Ein Team, das Professionalität lebt – ohne steif zu sein
-
Zwei Ruhetage (Sonntag & Montag), Betriebsurlaub im Sommer & Winter, planbare Dienste
-
Du trägst Verantwortung – wir honorieren das mit einem sehr guten Gehalt und Spielraum zur Weiterentwicklung.
-
Du bist nicht aus Nürnberg? Kein Problem – bei der Wohnungssuche oder Vermittlung passender Kontakte unterstützen wir dich gern.