Jobbeschreibung
Das Dorint Charlottenhof Halle, im Herzen der Saalestadt, mit seinen 166 Zimmern und Suiten, dem Restaurant "Charlott", einer Veranstaltungsebene im Dachgeschoss sowie einem Fitness- und Wellnessbereich ist bei Businessgästen und touristisch Reisenden gleichermaßen beliebt. Ob Sie nun den Tag nach einem langen Meeting an der Bar ausklingen lassen möchten oder frisch gestärkt einen Ausflug in die Umgebung planen - Sie werden sich bei uns wohlfühlen! Dafür sorgt das ganze Team - unsere #Hotelhelden.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung der Kalten Küche und Anleitung der unterstellten Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Vor-, Zu- und Nachbereitung des Frühstücksbüffets
- Vorbereitung und Zubereitung von kalten Speisen, wie Salaten, Vorspeisen, Dressings und Buffets
- Zubereitung von Pausensnacks für unsere Tagungsgäste – von herzhaft bis süß
- Anrichten und Dekorieren der kalten Speisen mit Liebe zum Detail
- Verantwortung für den Dessert- und kalten Posten
- Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien (HACCP)
- Unterstützung bei der Planung und Umsetzung von Buffet- und Veranstaltungsangeboten
- Kontrolle und Pflege des Lagerbestands im Bereich Kalte Küche
- enge Zusammenarbeit mit dem restlichen Küchenteam für einen reibungslosen Ablauf
- eine abgeschlossene Ausbldung zum Koch/Köchin (m/w/d), idealerweise in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie
- Erfahrungen in der Führung des Postens Kalte Küche wünschenswert
- gute Fachkompetenz, handwerkliches Geschick und Qualitätsbewusstsein
- gute Deutschkenntnisse
- eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
- Bereitschaft zur Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Freude am Umgang mit Menschen, insbesondere unseren Gästen und Ihren Kolleg*innen
- Family & Friends-Tarife in allen Hotels der Dorint-Gruppe und Ermäßigungen auf das Gastronomieangebot und die internen Wellnessangebote der Hotels
- die Bereitstellung und Reinigung Ihrer Arbeitskleidung
- eine kostenfreie Mitarbeitendenverpflegung sowie Getränkeauswahl
- vielfältige Shopping-Angebote mit Corporate Benefits
- geselliges Zusammensein bei Weihnachtsfeiern oder anderen Events
- vermögenswirksame Leistungen und Zuschuss zu der betrieblichen Altersvorsorge