Betriebsleitung mit Küchenverantwortung (m/w/d) für unser karla & gut in der Karlsruher Südweststadt

Karla und gut GmbH

  • Karlsruhe
  • Veröffentlicht am: 4. September 2025
Jobbeschreibung

Dann suchen wir genau dich!

Im Karla & Gut – dem Restaurant mit dem schönsten Hof der Südweststadt – verbinden wir entspannte Atmosphäre mit echter Gastfreundschaft und ehrlicher Küche.

Für die nächste Etappe suchen wir eine Betriebsleitung (m/w/d), die nicht nur den Überblick behält, sondern auch selbst mit anpackt – in Service und Küche.

Anstellungsart: Vollzeit


  • 50 % operativ im Einsatz – du stehst selbst mit im Service oder in der Küche, wenn's darauf ankommt
  • Leitung der Küche – inklusive Menüplanung, Wareneinkauf, Rezept- und Kalkulationspflege
  • Qualitätssicherung – Speisen, Getränke, Service, Sauberkeit – du hast ein Auge fürs Detail
  • Mitarbeiterentwicklung – Schulungen, Feedback, Motivation & Teambuilding
  • Schicht- & Einsatzpläne – so organisiert, dass Team und Gäste happy sind
  • Speise- & Getränkekarten – gemeinsam mit dem Team kreativ gestalten & kalkulieren
  • Kooperationen – neue Partnerschaften aufbauen, bestehende pflegen
  • Ansprechpartner:in für Gäste und Team – auf Augenhöhe, offen und verbindlich

  • Ein eingespieltes Team und ein Restaurant mit Charakter
  • Feste Strukturen und gleichzeitig Raum für deine Ideen
  • Faire Bezahlung & langfristige Perspektive
  • Ein Arbeitsplatz, der mehr ist als ein Job – nämlich ein Ort, an dem Gäste und Team gern sind

  • Mehrjährige Erfahrung in Gastronomie/Hotellerie, idealerweise in leitender Position
  • Leidenschaft für Service und Küche – du kannst beides führen und organisieren
  • Klare, wertschätzende Kommunikation & Organisationstalent
  • Unternehmerisches Denken und Spaß an Verantwortung
  • Bereitschaft, nicht nur zu delegieren, sondern auch mit anzupacken

Job-Highlight

– Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum

– Ein kleines, herzliches Team mit flachen Hierarchien

– Einen Ort, an dem Wertschätzung nicht nur auf der Karte steht

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