Jobbeschreibung
Ihr Arbeitsplatz im Bergischen Land!
Wir suchen ab sofort stellvertretenden Küchenchef/Chefkoch (m,w,d)
Das Hotel Gräfrather Hof liegt im Herzen des Bergischen Landes, in Solingen-Gräfrath, 15 km von Düsseldorf entfernt, direkt an der A46.
Unser 4 Sterne Superior Business Hotel, verfügt über 112 kompfortabel und modern eingerichtete Zimmer, incl. 4 exklusive Suiten sowie 3 Boardinghäuser und verschiedenen Tagungsräume. Zum Hotel gehört das bekannte Restaurant Florian und das Gräfrather Klosterbräu mit Veranstaltungssaal für etwa 200 Personen.
Wir bieten Ihnen flache Hierarchien und kurze Entscheidungen für Ihre Ideen, Entwicklungsgespräche und -möglichkeiten, sowie viel Freude bei Ihrer Arbeit!
Anstellungsart: Vollzeit
- Entwicklung und Optimierung von Menüs, saisonalen Angeboten und Tagesempfehlungen
- Leitung und Führung des Küchenteams
- Erstellung der Dienstpläne unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften
- Einhaltung der Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Gewährleistung der Qualitätssicherung von Speisen und der Präsentation
- Verwaltung des Lagers und den Einkauf von Lebensmittel
- Enge Zusammenarbeit mit der Verkaufsmanagerin
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
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mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in Bankett- und Veranstaltungsgastronomie
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Erfahrungen mit modernste, automatisierte Küchenausstattungen
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Organisationstalent, Teamführungskompetenz, hohe Belastbarkeit
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Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, HACCP und Menüplanung
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Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
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Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil
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ein gepflegtes Erscheingungsbild
- attraktive, leistungsgerechte Vergütung
- geregelte Dienstpläne mit zwei freien Tagen pro Woche
- Mitgestaltungsmöglichkeiten bei Speisekarten und Bankett-Mappe
- familiäres Arbeitsklima in einem traditionsreichen Haus
- Personalverpflegung und Mitarbeitervergünstigungen