Chef de Bar (m/w/d) Brasserie NITZ

jb company

Jobbeschreibung

jb Company – Brands with taste.

Die jb Company steht für erfolgreiche und kreative Gastro-, Event- und Restaurantkonzepte mit modernen und nachhaltigen Zukunftsvisionen im Bereich “Erlebnis und Genuss” in der Metropolregion Nürnberg.

TAFELZIER PATISSERIE – französische Patisserie auf höchstem Niveau.

Süsses und innovatives Nürnberger Patisserie-Konzept, dass das Konditorhandwerk auf ein neues Level hebt.

EL PARADISO CATERING – Pop-Up Event-Gastronomen im Großraum Nürnberg

Flexibler fullservice Event Anbieter für innovative Businessveranstaltung, Roadshow, Hochzeit und Geburtstag. Egal ob à la carte oder Gourmet Catering Buffet.

DIE WIRTSCHAFT – Einfach fränkisch Essen und Trinken

Modernes Restaurantkonzept am Nürnberger Hauptmarkt, das die Gastronomieszene mit kreativer fränkischer Speisenkultur aus regionalen Zutaten bereichert.

KULINARISCHE SCHÄTZE IM AUGUSTINERHOF NÜRNBERG:

BRASSERIE NITZ – savoir vivre direkt am Fluss

Von à la carte Frühstück bis hin zur Abendkarte mit Klassikern und international inspirierten Kreationen ein bunter, lebendiger Ort für Geniesser der französischen Kochkunst.

CAFE PIQUE NIQUE – Tagescafé voller Esprit

Treffpunkt mit feinstem Gebäck, herzhaften Snacks, Tee- und Kaffeespezialitäten mit Blick auf den Nürnberger Hauptmarkt. Boulangerie für französische Brot- und Gebäckspezialitäten sowie Patisserie.

RESTAURANT TISANE- a chef´s table experience

Intimes Fine Dining in entspannter, lockerer Atmosphäre. 16 Sitzplätze, neun Gänge, 1 Menü und Gastgeber René Stein mit seinem Team.

ICE CREAM BAR BONBON- Wechelspiel aus Spannung, Vorfreude, Überraschung .... und klebrigen Fingern

Ganzjähriges Angebot an selbstgemachten Eiskreationen aus unserem "offenen" Eislabor und herrlich duftenden selbstgemachten Waffeln.

Anstellungsart: Vollzeit


Unser Angebot

  • Zeitgemäßes Gehalt und eine sehr gute Trinkgeldbeteiligung
  • Respekt vor deiner Freizeit durch digitale Dienstplanung, Zeiterfassung mit Arbeitszeitkonto und mindestens 28 Tage Urlaub im Jahr
  • Geregelte Arbeitszeiten – kein Teildienst!
  • Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis mit langfristiger Perspektive
  • Ein starkes Team, das auch nach Dienstschluss zusammenhält
  • Mobilitätspauschale: Jobticket, Fahrtkostenzuschuss oder JobRad
  • Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten über Corporate Benefits und viele weitere Vorteile innerhalb der JB Company

Dein Profil:

  • Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung im Restaurantfach oder eine vergleichbare Qualifikation und idealerweise bereits Führungserfahrung an der Bar
  • Du verfügst über umfassende Kenntnisse in der Barkultur, Spirituosenkunde sowie in der Entwicklung und Präsentation von Getränkekonzepten
  • Du bringst Leidenschaft für Drinks, ein sicheres Auftreten und ausgeprägte Gastgeberqualitäten mit
  • Teamführung, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein zeichnen dich aus
  • Du arbeitest selbstständig, strukturiert und hast einen hohen Qualitätsanspruch sowie wirtschaftliches Denken

Deine Aufgaben:

  • Leitung und Organisation des gesamten Barbereichs sowie Verantwortung für Qualität und Service
  • Entwicklung und Umsetzung kreativer Cocktail- und Barkonzepte in Abstimmung mit dem Küchenteam
  • Aktive Gästebetreuung an der Bar und Sicherstellung eines exzellenten Serviceerlebnisses
  • Schulung und Führung des Bar-Teams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter:innen
  • Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung aller Hygienestandards
  • Waren- und Bestandsmanagement inkl. Bestellung und Inventuren
  • Teilnahme an Schulungen und Weiterbildungen sowie Förderung der Weiterentwicklung deines Teams
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