Jobbeschreibung
Phönix ist eine noch junge Mutter-/Vater-Kind-Kurklinik mit 40 MitarbeiterInnen. Die Klinik liegt in Juliusruh auf Rügen strandnah im Norden der Insel. Sie bietet Raum für 37 Mütter/Väter und ihre Kinder im dreiwöchigen Wechsel. Die Verpflegung ist integraler Bestandteil unseres auf Gesundung ausgerichteten Konzeptes, das sich an der Anthroposophischen Medizin und Waldorfpädagogik orientiert.
Für unsere Mutter-/Vater-Kind-Kurklinik (ganzjährig durchgehender Betrieb) suchen wir ab November 2025 eineN begeisterte KüchenleiterIn in Vollzeit. Unser kulinarisches Angebot beinhaltet eine qualitativ hochwertige, meist vegetarische Frischküche mit i-Tüpfelchen, die kindgerecht und ernährungsphysiologisch ausgewogen konzipiert ist.
Anstellungsart: Vollzeit
- Zubereiten der Speisen in der warmen und kalten Küche (auch Frühstück und Abendverpflegung)
- zugewandter Gästekontakt an der Essensausgabe
- Speiseplanung nach Qualitätskriterien des ganzheitlichen und vollwertigen Ernährungskonzepts
- Personalorganisation
- motivierende und kooperative Teamführung (9 KollegInnen)
- Administrative Aufgaben (Bestellungen, Teammeeting, Menüplanentwicklung)
- Warenbestellung nach qualitativen (frisch, regional und saisonal) und wirtschaftlichen Vorgaben
- Lagerhaltung und Warenkontrolle nach gesetzlichen und qualitativen Vorschriften
- Praktische Umsetzung und Kontrolle des HACCP-Konzepts
- kochhandwerkliche Kompetenz und Freude an einer hochwertigen Küche für Kinder und Eltern
- Gefallen an direktem Kontakt zu den Gästen
- Freude auf Augenhöhe in gemeinsamer Verantwortung im Team zu arbeiten
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie (im à la Carte-Bereich)
Persönlich zeichnen Sie sich durch eine strukturierte und zügige Arbeitsweise sowie Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit aus.
Sie arbeiten in einer 5-Tage-Woche. Ganzjahresbetrieb, auch teilweise Wochenenddienst, der Abendservice endet um ca. um 19:30 Uhr.