Jobbeschreibung
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
- Operative Leitung des Restaurants, der Lounge und der kleinen Veranstaltungsräume
- Sicherstellung eines exzellenten Serviceablaufs im Tagesgeschäft, in diesem Zusammenhang enge Abstimmung mit der Küche
- Persönliche Betreuung und fachkundige Beratung der Gäste zur Steigerung der Gästezufriedenheit
- Verantwortung für die Weinkarte, Einkauf und Pflege des Weinsortiments und das gesamte Beverage-Angebot
- Leitung und Motivation des engagierten Serviceteams sowie Personaleinsatzplanung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Planung und Durchführung exklusiver Veranstaltungen in enger Abstimmung mit dem Eventteam
- Wareneinsatzkontrolle, Budgetplanung und -einhaltung
- Mitwirkung an der strategischen Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards, HACCP-Richtlinien und aller gesetzlichen Vorgaben
- Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise mit Weiterbildung zum Sommelier
- Mehrjährige Erfahrung in leitender Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Hervorragende Weinkenntnisse und Begeisterung für kulinarische Trends
- Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit natürlicher Autorität und exzellenter Kommunikationsfähigkeit sowie einem feinen Gespür für individuelle Wünsche
- Leidenschaft für erstklassigen Service und Liebe zum Detail
- Führungskompetenz, Teamorientierung und unternehmerisches Denken
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Attraktive Vergütung und hervorragende Entwicklungsperspektiven
- Verantwortungsvolle Position in einem exklusiven Umfeld mit direktem Gästekontakt auf höchstem Niveau
- Engagiertes, professionelles Team und ein stilvolles Arbeitsumfeld im Herzen Berlins
- Raum für eigene Ideen und die Möglichkeit, das gastronomische Profil des Standortes aktiv mitzugestalten
- Geregelte Arbeitszeiten mit freien Wochenenden - bis auf wenige Ausnahmen