Jobbeschreibung
Gate Gourmet ist der weltweit führende Anbieter von Catering-Services für die Luftfahrtindustrie und ist eine Tochter der gategroup, dem Weltmarktführer in den Bereichen Airline-Catering, Einzelhandel an Bord und Gästeservices. In Deutschland ist Gate Gourmet mit mehreren Gesellschaften vertreten und bedient mehr als 20 Flughäfen mit rund 6.200 Beschäftigten. Am Flughafen München ist die Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland mit rund 1.300 Beschäftigten tätig.
We're looking for those who step up. Do you? Sie wollen einen Job, der Ihnen Spaß macht, in dem Sie gebraucht werden, Verantwortung übernehmen und Dinge bewegen können - herzlich willkommen bei uns!
- Eigenständige Konzeption und Umsetzung saisonaler Menüs und Buffets auf Fine Dining Niveau unter Berücksichtigung aktueller Trends, Gästewünsche und internationaler Standards
- Fachliche und disziplinarische Leitung des Teams einschließlich Dienstplanerstellung sowie Förderung, Schulung und gezielter Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Sicherstellung eines konstant hohen kulinarischen Niveaus, regelmäßige Verkostungen und Qualitätskontrollen
- Erstellung von Bestellplänen, nachhaltige und kostenbewusste Disposition in enger Abstimmung mit dem Einkauf, Kontrolle des Wareneinsatzes und Mitverantwortung für die Budgeteinhaltung
- Gewährleistung der Einhaltung aller geltenden Vorschriften gemäß HACCP sowie Arbeits- und Sicherheitsvorgaben
- Sicherstellung einer qualitativ, quantitativ und zeitlich einwandfreien Küchenproduktion im Tages- und Veranstaltungsbetrieb
- Zielgerichtete Abstimmung mit Führungskräften, Servicebereichen und Lieferanten zur Sicherstellung reibungsloser Prozessabläufe
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef im Fine Dining oder gehobenen Lounge-/Hotelbereich
- Führungserfahrung sowie sicheres, gastorientiertes Auftreten
- Sehr gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie Englischkenntnisse von Vorteil
- Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und Leidenschaft für exzellente Gastronomie.
- Unbefristete Festanstellung in Vollzeit
- Tarifliche Vergütung
- Weihnachtsgeld und Urlaubsgeld
- Zusätzliche Nacht,- Sonntags- und Feiertagszuschläge
- Auszahlung von Überstunden
- Kostenloses Parken in direkter Nähe zum Arbeitsplatz
- Hochwertige und preisgünstige Kantine für alle Beschäftigten
- Betriebsfeste mehrmals im Jahr
- Vergünstigungen durch Corporate Benefits
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