Jobbeschreibung
Hotel Bernstein – Ostseeidyll hoch über dem Meer.
Das Hotel Bernstein ist ein familiengeführtes Vier-Sterne-Superior Hotel im Ostseebad Sellin auf der Insel Rügen mit Blick auf die Ostsee und die historische Seebrücke. Unser Haus umfasst 72 Zimmer, einen ausgezeichneten 810 qm Wellnessbereich, Ambra Spa, und eine vielfältige, regional zertifizierte Küche. Unsere Gäste lieben das persönliche Flair in unserem Haus und unserem Team. Wir entwickeln uns ständig weiter und suchen daher kreative und motivierte Kollegen, die unser Team erweitern und in unsere Bernstein-Familie passen. Wir bieten Ihnen einen Arbeitsplatz, dort wo andere Urlaub machen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Organisation und Führung des gesamten Küchenteams und der Auszubildenden
- Hauptverantwortung für den täglichen operativen Ablauf in der Hotelküche
- Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen
- Besetzung eines Postens
- Vor- und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten für das á la Carte - und das Halbpensionsgeschäftes
- Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften, insbesondere im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
- Motivation und Förderung der Kollegen und Auszubildenden
- Erstellung der Dienstpläne für das Küchenteam, Koordination der Einsätze
- Kontrolle der Lagerbestände
- Auslösen von Bestellungen
- Einbringung neuer Ideen & Mitwirkung bei der Erstellung der Speisenkarten/ Saisonkarten/ Tagesangebote
- eine abgeschlossene, fundierte Ausbildung als Koch/ Köchin.
- einschlägige Berufserfahrung in der 4- Sterne-Hotellerie - & Gastronomie
- Lust, dem Gast einen tollen Urlaub mit leckerem Essen zu bieten.
- ein freundliches Auftreten sowie ein gepflegtes Äußeres
- Deutschkenntnisse
- ein selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
- Ein Ausbildereignungsnachweis wäre von Vorteil
- Führungsqualitäten, Teamfähigkeit und kollegiale Zusammenarbeit auch in Stresssituationen
- Einen Arbeitsplatz mit Aussicht auf(s) Meer
- eine unbefristete Vollzeitstelle
- ein übertarifliches Gehalt (VHB)
- Sonn- & Feiertagszuschläge
- eine 5-Tage-Woche
- gute Weiterbildungsmöglichkeiten
- ein selbständiges Arbeiten in einem tollen Team
- Personalverpflegung
- Benefits durch die MitarbeiterCard #TeamSellin
- kostenfreie Stellplätze für PKW
- Hilfe bei der Suche nach einer Unterkunft,
WG – Zimmer vorhanden (nach Verfügbarkeit) - Kostenlose Nutzung von hauseigenen Sportangeboten / Fitnessraum
- Vergünstigungen auf Leistungen im Haus
- Wechselbonus in Höhe von 1.000 €
- 26 Urlaub/Jahr (bis zu 30 Tage/Jahr - steigt mit längerer Betriebszugehörigkeit)