Jobbeschreibung
Das „Schlachthof Bräu“ Nürtingen bietet für jeden etwas.
Ob rustikal, herzhaft oder gepflegt – unterschiedliche Speisekarten stellen alle „Geschmäcker“ zufrieden.
Auch den, dem es nur nach einem kühlen Getränk gelüstet.
Da, wo einst seit 1893 die deftigsten „Rohstoffe“ der Nürtinger Ernährungswirtschaft ihrer Verarbeitung zugeführt wurden, herrscht heute das pulsierende Leben.
Wir suchen eine/n Sous Chef/-in m/w/d
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung der Küche
- Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards und reibungslosen Abläufe im operativen Küchenbetrieb
- Operative und fachliche Leitung der täglichen Küchenabläufe
- Einarbeitung und Unterweisung von Mitarbeitern
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
- Mitverantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)
- Mitverantwortung für Warenbestellung, Warenannahme, Inventur und Wareneinsatz
- Mehrjährige Berufspraxis als Koch/Köchin
- Unternehmerisches Denken & Handeln sowie erste Führungserfahrung
- Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
- Selbstständiges und lösungsorientiertes Arbeiten
- Logistisches Verständnis und strukturierte Arbeitsweise
- Fähigkeit, in Stresssituationen die Ruhe und den Überblick zu bewahren
- Erfahrung mit schwäbischer Küche
- Gute Kenntnisse über regionale und saisonale Produkte
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Kein Teildienst
- Einen sicheren Arbeitsplatz der seit 25 Jahren eine Adresse in Nürtingen ist
- Attraktive, übertarifliche Vergütung, zudem kannst Du Dich auf die Vergütung geleisteter Überstunden inklusive Nacht-, Sonn- und Feiertagszulagen verlassen
- Spaß bei der Arbeit
- Flache Herarchie und schnelle Entscheidungswege
- Hochwertige Mitarbeiterverpflegung inklusive Getränke