Jobbeschreibung
Unser Restaurant befindet sich in einem der schönsten historischen Gebäude Hamburgs. Mit einem vielfältigen à la carte Angebot sowie stilvollen Banketträumen für bis zu 500 Personen bieten wir sowohl individuelle kulinarische Erlebnisse als auch große Veranstaltungen. Unser Ziel: Gäste durch Qualität, Kreativität und Herzlichkeit begeistern.
Eintrittsdatum: Sofort oder nach Vereinbarung
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
- Eigenverantwortliche Leitung von Schichten und Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
- Mitarbeit bei der Entwicklung kreativer, saisonaler Gerichte und Menüs
- Anleitung und Schulung des Küchenteams
- Qualitätssicherung sowie Einhaltung aller HACCP- und Hygienestandards
- Mitverantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen und Kalkulationen
- Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Souschef oder in vergleichbarer Position
- Führungskompetenz, Teamfähigkeit und ein hohes Maß an Eigeninitiative
- Kreativität, Organisationstalent und eine strukturierte Arbeitsweise
- Leidenschaft für frische Produkte und gehobene Küche
- Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften und betriebswirtschaftlichen Abläufen
- Ein motiviertes und herzliches Team
- Abwechslungsreiche Aufgabenbereiche
- Ein modernes Arbeitsumfeld
- Faire Bezahlung und Entwicklungsmöglichkeiten