Jobbeschreibung
Unser 4-Sterne-Wellness- und Nationalparkhotel Schliffkopf liegt auf 1025 Metern Höhe, eingebettet im Nationalpark Schwarzwald – ein wahrer Ort der Ruhe und Inspiration, sowohl für unsere Gäste als auch für unser Schliffkopf-Team.
Mit 68 Zimmern und Suiten, einem großzügigen Wellnessbereich und einer Umgebung, die Natur pur verspricht, bieten wir nicht nur eine außergewöhnliche Urlaubserfahrung für unsere Gäste, sondern auch ein einzigartiges Arbeitsumfeld für alle, die eine Leidenschaft für Gastfreundschaft haben. Hier im Herzen des Schwarzwalds bieten wir mehr als nur einen Job – wir bieten die Möglichkeit, in einem innovativen und herzlichen Team zu arbeiten, das Qualität, Freundlichkeit und Zusammenarbeit lebt
Erleben Sie den Zauber des Schwarzwaldes, arbeiten Sie in einer der schönsten Regionen Deutschlands und werden Sie Teil eines Teams, das mit Herzblut und Hingabe dafür sorgt, dass unsere Gäste einen unvergesslichen Aufenthalt genießen.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Restaurant Operations Manager übernehmen Sie eine zentrale Führungsrolle in unserem Haus. Sie sind verantwortlich für die reibungslose Organisation und Weiterentwicklung aller operativen Restaurant-Bereiche und tragen maßgeblich zur hohen Gästezufriedenheit und Wirtschaftlichkeit bei.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
- Fachliche und disziplinarische Führung des gesamten Restaurant-Teams (Service, Bar, Lager, Veranstaltungsservice)
- Personaleinsatzplanung, Dienstplangestaltung sowie Urlaubskoordination in enger Abstimmung mit der Direktion
- Durchführung von Einstellungs-, Mitarbeiter- und Entwicklungsgesprächen
- Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
- Definition und Sicherstellung einheitlicher Qualitätsstandards für Serviceabläufe, Produktauswahl und Gästekommunikation
- Organisation und Überwachung der Lagerhaltung, Wareneingangskontrolle sowie Inventuren
- Identifikation, Auswahl und Bewertung geeigneter Lieferanten, Durchführung von Preisverhandlungen und dem entsprechenden Bestellwesen
- Enge Zusammenarbeit mit Küche, Rezeption, Reservierung, SPA sowie der Direktion zur optimalen Gästebetreuung
- Absprache, Planung und Begleitung von Veranstaltungen (Tagungen, Bankette, Feste)
- Repräsentant gegenüber unseren Gästen – persönlicher Ansprechpartner, aktives Beschwerdehandling, Betreuung unserer Stammgäste
- Imitierung, Konzeption und Umsetzung von neuen gastronomischen Konzepten, Aktionen und saisonalen Angeboten
- Umsatzsteigerung und die Initiierung von Zusatzverkäufen
- Laufende Optimierung der Abläufe unter Berücksichtigung von Kosten, Effizienz und Servicequalität
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, Arbeitszeitgesetz, Datenschutz etc.)
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit einer relevanten Weiterbildung
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition im gehobenen Hotelfach, gerne auch in einer stellvertretenden Rolle.
- Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz, Durchsetzungsvermögen und Teamfähigkeit
- Wirtschaftliches Denken, Verhandlungsgeschick und Organisationstalent
- Starke Dienstleistungsorientierung, Gastgebermentalität und professionelle Umgangsformen
- Sicherer Umgang mit MS Office und den gängigen Kassen- und PMS Systemen
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
- Ein motiviertes, eingespieltes Team mit viel Leidenschaft für Gastfreundschaft
- Leistungsgerechte Vergütung sowie attraktive Mitarbeiter-Benefits
- elektronische Zeiterfassung
- Nutzung einer Mitarbeiter-APP
- Gestaltungs- und Entscheidungsspielraum
- Personalzimmer auf Wunsch
- Fahrtkosten- & Kindergartenzuschuss
- kostenfreie Nutzung unseres Fitnessbereiches und unseres Schwimmbades
- kostenfreie Personalgetränke und täglich frisch gekochtes Personalessen
- jährliche Mitarbeiterveranstaltungen
- zahlreiche Vergünstigungen im Haus und bei unseren Friends