Jobbeschreibung
Die Borkum Leuchtfeuer Touristik (BLT) ist eine kürzlich gegründete Unternehmensgruppe der Deutschen Freizeittouristik.
Das aktuelle Ziel soll sein als "First Mover" überregional bekannt zu werden und eine neue Art von Erlebnis, Innovation und Nachhaltigkeit zu schaffen. Geplant ist eine Mischung aus Hotels, Restaurants, Events und Entertainment - ein Erlebnis- und Wohlfühlurlaub, der sowohl die Stammgäste der Insel anspricht als auch neue Zielgruppen anzieht.
Für die im 19. Jahrhundert erbaute Traditionsgastronomie & Eventlocation "Upholm-Hof" mit Scheunenrestaurant und Borkums größten Biergarten sowie großem Spielplatz suchen wir zu sofort:
einen Küchenchef (w/m/d)
in Vollzeit
Anstellungsart: Vollzeit
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Kreativität und kulinarische Gestaltung:
- Entwicklung neuer Rezepte und Speisekarten.
- Gestaltung von Menüs und Speiseplänen.
- Sicherstellung unseres Qualitätsstandards.
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Einkauf und Lagerhaltung:
- Organisation des Lebensmitteleinkaufs.
- Kontrolle der Qualität und fachgerechte Lagerung der Lebensmittel.
- Überwachung von Material- und Energieverbrauch.
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Personalmanagement:
- Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter.
- Planung der Arbeitskräfte.
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Hygiene und Sicherheit:
- Einhaltung der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards.
- Sicherung des Schutz der Lebensmittel.
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Sonstige Aufgaben:
- Erledigung von administrativen Aufgaben.
- Teilnahme an Besprechungen und Schulungen.
- Beantwortung von Gästefragen und Anliegen.
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Leitung und Organisation der Küche:
- Koordination der Küchenbrigade.
- Überwachung der Zubereitung von Speisen.
- Sicherung der Effizienz und des reibungslosen Ablaufs in der Küche.
- Unterstützung und Optimierung der anderen Küchen in der BLT Gruppe.
- In erster Linie suchen wir Menschen, die bereit sind mit uns neue Wege zu gehen. Wir stehen noch ganz am Anfang möchten unsere eigene Unternehmenskultur aufbauen und neue Standards entwickeln.
- Berufserfahrung ist ein absolutes muss, denn auch wir möchten von deinen Vorkenntnissen profitieren.
- Teamfähigkeit ist ein wichtiger Punkt. -Denn nur gemeinsam sind stark.
- Du bringst Leidenschaft für den Job und die Bereitschaft eine stetigen Weiterentwicklung mit? Dann sollten wir uns kennenlernen.
- So wie wir von dir Flexibilität erwarten, darfst du das natürlich auch von uns erwarten - egal worum es geht.
- Auf der Insel Borkum ist Wohnraum immer ein Problem - für uns nicht, und damit auch für dich nicht.
- Vergünstigungen innerhalb der Gruppe (kostenfreie Schwimmbad & Saunanutzung, Family & Friendsraten im Hotel, Nachlass im F&B, kostenfreie Mitgliedschaft bei borkumSPORT
- Du kannst ein vertrauensvolles Miteinander erwarten
- Du kannst von Anfang an dabei sein - bei einer spannenden Reise
- attraktives Vergütungsmodell (Sonn-, Feiertag und Nachtzulagen sowie Funktionszulagen nach Aufgabengebiet)