Jobbeschreibung
WE ARE LADIES AND GENTLEMEN SERVING LADIES AND GENTLEMEN.
Werden Sie Teil unserer The Ritz-Carlton – Familie und gehen Sie mit uns die Extra Mile für großartige Gasterlebnisse und den besten Teamspirit.
Über das The Ritz-Carlton, Berlin - Eine Hommage an Berlins glamouröse Goldene Ära
Das The Ritz-Carlton, Berlin verfügt über 303 Gästezimmer und Suiten und liegt unmittelbar am geschichtsträchtigen Potsdamer Platz. Das mehrfach ausgezeichnete 5-Sterne-Superior-Hotel bietet einzigartige Räumlichkeiten im zeitgenössischen Art déco Stil kombiniert mit einem exzellenten Service auf höchstem Niveau. Das Restaurant POTS repräsentiert die moderne deutsche Küche, während die elegante The Lounge ihre Gäste mit ausgewählten Teearomen und eigener Menükarte verwöhnt. Der The Curtain Club zählt zu den besten Bars der Stadt und rundet das kulinarische Ensemble des Luxushotels ab. Zum Ausspannen laden ein moderner Wellnessbereich sowie die exklusive Club Lounge auf der 10. Etage ein. Weitere Informationen können Sie unter www.ritzcarlton.de/berlin finden, oder indem Sie einen Blick auf unser aktuelles Hotelvideo werfen: https://vimeo.com/456492241
Anstellungsart: Vollzeit
- Sichere Mitarbeiterführung- und entwicklung sowie Hauptverantwortlicher der auszubildenden Konditoren (m/w/d)
- Dienstplanerstellung- und gestaltung
- Kalkulation und Bestellung von Waren
- Schreiben von Menus und Ausarbeiten von Plating Guides
- Hohe Anforderung an handwerkliches Geschick bei der Herstellung und Gestaltung von Süßspeisen, Pralinen, Feingebäck, Eiscremes, Torten und Törtchen für alle Outlets und Veranstaltungen
- Absprache und Anfertigung von Spezialanforderungen
- Fokus auf Bankett Veranstaltungen im Büffetbereich mit bis zu 1000 Personen und Live Stationen sowie Set Menus mit bis zu 600 Personen
- Ausführung des monatlichen Brunchs mit kreativen „eye catching“ Desserts
- Organisation von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Patisseriebereich unter Einhaltung aller HACCP Standards
- Regelmäßige Teilnahme an internen Meetings und Schulungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Konditor (m/w/d) und / oder Koch (m/w/d), vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie
- Absolvierten Ausbilderschein
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer Konditorei und / oder Patisserie in der Hotellerie, idealerweise in der internationalen Luxury Hospitality
- Hingabe für künstlerisches sowie kreatives Denken und Arbeiten
- Teamfähigkeit, ebenso sichere Mitarbeiterführung und -entwicklung
- Fähigkeit, Entscheidungen gezielt und zügig treffen zu können
- Eigenständiges Arbeiten mit präziser Planung und Organisation
- Die Liebe zum Detail und die Leidenschaft für die Patisserie
- Einen spannenden Arbeitsplatz in einem der modernsten Häuser der Stadt
- Minutengenaue Arbeitszeiterfassung und flexible Arbeitszeitmodelle
- Unbefristeter Arbeitsvertrag nach bestandener Probezeit sowie jährliche Gehaltsanpassungen
- Sonn- und Feiertagszuschläge
- Bis zu 58€ Zuzahlung zum BVG/VBB Ticket
- Wähle selbst: 3 zusätzliche Urlaubstage oder individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten im Wert von 300€ oder 300€ Zuschuss in die Hoga Altersvorsorge
- Interne und weltweite Entwicklungsmöglichkeiten als Teil der weltweit größten Hotelkette Marriott International mit über 8000 Hotels
- Regelmäßige Feedbackgespräche
- On-Boardingprogramme zu Beginn der Tätigkeit und Learning Coach System
- Kostenfreie Online-Trainings für jede Position und Karrierestufe jederzeit verfügbar
- Trainings- und Weiterbildungsmaßnahmen mit Fortbildungsfinanzierung
- Beteiligung an vermögenswirksamen Leistungen nach Betriebszugehörigkeit
- Family & Friends Raten in allen Marriott International Brands weltweit
- Team-Events, Sommer- und Jahresparty
- Kostenfreie Uniform sowie Reinigung; Reinigung von Business Kleidung
- Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten
- Verpflegung in unserem Mitarbeiter Restaurant
und vieles mehr!
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