Jobbeschreibung
KRONE Brauhaus
Lüneburg
Lebendige und vielseitige Gastronomie unter historischen Giebeln, das macht unsere „Krone“ so besonders. Hier liegen die Wurzeln der Lüneburger Brautradition – erlebbar im einzigartigen Norddeutschen Brauereimuseum.
Nette Leute treffen sich zum Kennenlernen & Klönen, zum Essen & Trinken und zu feierlichen Anlässen. In dem frischen Ambiente fühlen sich Junge und Junggebliebene, die lebhafte und vielseitige Gastronomie mit ausgezeichneter Qualität zu fairen Preisen schätzen, wohl.
Unser Biergarten und das Straßencafé werden nicht nur in den Sommermonaten fleißig genutzt - zur Weihnachtszeit entsteht vor allem im Biergarten unser eigener kleiner Weihnachtsmarkt. Für die feierlichen Anlässe hingegen haben wir das Möllering-Zimmer (für bis zu 12 Personen), die Sülfmeisterstube (für bis zu 20 Personen) und die Festdiele (für bis zu 120 Personen), die zu ausgewöhnlichen Feiern unter historischen Giebeln in gemütlicher Atmosphäre einladen.
Wir kombinieren die traditionsreiche Geschichte des Hauses mit einer modernen, frischen Küche. Unsere Zutaten kommen, wo immer möglich, aus der Region. So stammen nicht nur Kartoffeln und Gemüse aus dem Umland, auch das Fleisch stammt größtenteils aus regionaler Freilandhaltung ohne Lebendtransporte.
Anstellungsart: Vollzeit
- Kreatives Mit-Gestalten der Speisekarte für das a-la-carte sowie im Veranstaltungs-Bereich
- Gewährleistung einer reibungslosen Küchenorganisation
- Führung und Motivation eines engagierten Teams
- Sicherstellung von höchster Qualität und Präsentation der Speisen
- Aktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts
- Dienstplanerstellung sowie Einkauf
- Sicherstellung der HACCP-Regeln
- Leidenschaft für die Gastronomie und hohe Affinität zur Kulinarik
- Erfahrung in der Führung von Teams
- Kreativität und Innovationsfreude in der Küchenarbeit
- Organisationstalent und Belastbarkeit auch in hektischen Situationen
- Hohe Qualitäts- und Hygienestandards
- Spannende Herausforderungen und Gestaltungsräume für deinen Verantwortungsbereich
- Zusammenarbeit in einem motivierten und kollegialen Team
- Einzigartige Lage im Herzen der Lüneburger Altstadt
- Attraktive Vergütung nach Erfahrung und Beteiligung am Trinkgeld
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Firmeneigener Parkplatz direkt vor der Tür
- Wir stellen Arbeitskleidung und Arbeitsschuhe