Jobbeschreibung
Herzlich Willkommen im Klinikum Nürnberg! Mit rund 335.000 stationären und ambulanten Patienten im Jahr sind wir eines der größten kommunalen Krankenhäuser in Deutschland. Wir kümmern uns mit rund 8.400 Beschäftigten um das Wohl unserer Patientinnen und Patienten. Dabei bieten wir sämtliche medizinische Fachrichtungen an und engagieren uns in unserem Klinikverbund mit vier Standorten in Nürnberg, Lauf und Altdorf mit Herz und Know-how für eine bestmögliche Patientenversorgung in der Metropolregion Nürnberg.
Zu unserem Haus gehören zudem die Akademie Klinikum Nürnberg sowie die Paracelsus Medizinische Privatuniversität, Campus Nürnberg (PMU). Zusammen gestalten wir zukunftsweisende Aus-, Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten und bieten neben dem Studium der Humanmedizin auch ein internationales Doktoratsstudium „Medical Science“ (Ph.D.) an. Mit unserem umfangreichen Bildungsangebot wollen wir unsere Mitarbeitenden zuverlässig in ihrer Laufbahnentwicklung am Klinikum begleiten.
Wenn Sie eine spannende und vielfältige Tätigkeit mit exzellenten Entwicklungschancen in einem lebenswerten Umfeld suchen, dann freuen wir uns auf Sie!
Für unser Versorgungszentrum am Standort Süd des Klinikums Nürnberg suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt.
- Planung, Steuerung, Analyse und Überwachung der betrieblichen Produktionsprozesse aller Kostformen
- Sicherstellung und Steuerung der Beschaffung/Einkauf der Verbrauchsgüter
- Administrative Verantwortung für alle anfallenden Aufgaben der Leistungserstellung wie z. B. Investitionsplanung, Auswertungen, Rezepte und Budgetvorgaben
- Personalführung/Planung der Verteilung und Produktion
- Verantwortung der Einhaltung aller LMHV-Vorgaben und Richtlinien einer GV-Produktionsküche
- Durchführung der Planung und Kalkulation aller internen und externen Veranstaltungen
- Steuerung der Kommunikationsschnittstellen einer Produktionsküche, von Berufsgruppen der Hauswirtschaftsleitung, Diätassistenten und Köche für die Produktion und Verteilung relevanter interner und externer Bereiche
- Ausarbeitung von Rezept- und Produktbeschreibungen nach rechtlichen Vorgaben
- Begleitung und Mitarbeit von Projekten
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch oder wünschenswert als Küchenmeister/-in bzw. Verpflegungsbetriebswirt/-in
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
- Nachweisliche Führungskompetenz in Betriebsführung, Veranstaltungsplanung und Catering in der Care Verpflegung
- Kenntnisse im operativen und strategischen Einkauf, Lagerhaltung und Logistik
- Organisatorische Erfahrung in verschiedenen Produktionstechniken einer Großküche
- Kenntnisse in LMHV, HACCP und DIN Richtlinien
- Erfahrung in Microsoft Office
- Barrierefreiheit
- Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Betriebsarzt
- Betriebliche Altersvorsorge
- Flexible Arbeitszeiten
- Fort- und Weiterbildung
- Gute Verkehrsanbindung
- Fahrradleasing
- Jobticket
- Kantine
- Kinderbetreuung
- Mitarbeiterrabatte
- Tarifliche Vergütung nach TVöD-K
- Vermögenswirksame Leistungen
- Flexible Arbeitszeitmodelle
- Guthabenkarte
Das Klinikum Nürnberg unterstützt aktiv die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und fördert die Gleichstellung aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Bewerbungen von schwerbehinderten Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.
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