Jobbeschreibung
Die PRO Klinik Service GmbH ist eine Tochter des Krankenhauskonzerns PRO Klinik Holding GmbH mit dem Kern des ukrb Universitätsklinikum Ruppin Brandenburg. Das ukrb ist die erste Adresse für interdisziplinäre Medizin in Nordbrandenburg. Mehr als 2.500 Mitarbeiter setzen sich jährlich für 26.000 Patienten ein und prägen in 21 Fachdisziplinen die Medizin von morgen. Die PRO Klinik Service GmbH erbringt wesentliche Dienstleistungen für die Konzerngesellschaften. Diese umfassen neben Verpflegungs-, Reinigungs- und Wachschutzleistungen des Weiteren Park- und Landschaftspflegeleistungen sowie technische Dienstleistungen.
Die PRO Klinik Service GmbH sucht zur Verstärkung des Teams eine
Schichtleitung (w/m/d) für die Zentralküche / Cafeteria
- Unterstützung / Ergänzung / Stellvertretung der Schichtleitungen Leiter und stellv. Leiter Zentralküche / Cafeteria
- Stellvertretung der Leitungsebene bei Urlaub, Frei bzw. Krank etc. des Leiters und des stellv. Leiters der Zentralküche / Cafeteria
- Einsatz im Schichtdienst von Montag bis Sonntag
- Koordination und Überwachung des täglichen Betriebsablaufes, Mitarbeitereinsatz etc.
- Hilfstätigkeiten und Unterstützung bei der Speisenversorgung Patienten und Personal etc.;
- Ausgabe von warmer und kalten Speisen;
- Beachtung und Sicherstellung der Einhaltung von Qualität und Hygiene gemäß HACCP;
- Säuberungs- und Reinigungsleistungen;
- Annahme und Ausgabe von Waren;
- Identitäts-, Qualitäts- und Mengenkontrolle der Waren;
- Prüfen und Dokumentation der Bestelldaten;
- Bestätigung der Richtigkeit der Lieferscheine für den Arbeitsbereich Verwaltung
- fachgerechte, sichere und ordnungsgemäße Einlagerung von Waren und Nahrungsmitteln in Kühl- und Lagerräumen gemäß HACCP,
- tägliche Qualitätskontrolle von leicht verderblichen Lebensmitteln (z. B. Obst);
- Kommissionierung von Bestellungen (z.B. Stationsbedarf, Portionierung, Außenstelle)
- Durchführung von Bestandskontrollen der Lebensmittel zur Vorbereitung der Warenbestellung
- Ausführung sonstiger Tätigkeiten im Zusammenhang mit den Arbeitsaufgaben des Fachbereichs Zentralküche bzw. Cafeteria;
- langjährige Berufserfahrung in der Cafeteria / Zentralküche
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Mitarbeitermotivation
- organisatorische und kommunikative Fähigkeiten
- ein gepflegtes Erscheinungsbild mit freundlichen Umgangsformen
- eine positive Einstellung und Motivation zur sorgfältigen, gewissenhaften und eigenständigen Arbeit, aber auch im Team und sind belastbar
- eine positive Ausstrahlung und gute Kommunikation mit Kunden und Mitarbeitern
- ein hohes Maß an Leistungsbereitschaft und absolute Zuverlässigkeit
- Loyalität, kunden- und serviceorientiertes souveränes Auftreten
- selbständiges und verantwortungsvolles Arbeiten
- eine vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit
- ein freundliches und kollegiales Arbeitsklima
- ein fachlich gut ausgebildetes und hoch motiviertes Team
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- eine attraktive Vergütung und Fahrtkostenzuschuss
- betriebliche Gesundheitsförderung
- ein Prämiensystem bei Anwerbung von Personal
- Mitarbeiter-Einkaufsvorteile bei namhaften Firmen