Jobbeschreibung
Die Hotel-Restaurant Erich Rödiger GmbH besteht aus drei unterschiedlichen Gastronomiebetrieben: Unserem Stammhaus Hotel Rödiger in Bad Staffelstein, dem Berggasthof Banzer Wald in Unnersdorf und dem rödiger's Bistro am Meer in der Obermain Therme. Wir verfügen insgesamt über 76 moderne Hotelzimmer, zwei Restaurants / Gaststuben mit Terrasse und Biergarten, ein Bistro, einen kleinen Wellnessbereich mit Schwimmbad, Sauna und Dampfbad, sowie mehrere Tagungs- und Veranstaltungsräume für Hochzeiten, Familienfeiern und Firmenevents.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung und reibungslose Organisation der Küche (Vorbereitung, Durchführung, Organisation und Kontrolle)
- Führen des Küchenteams, Verantwortung für die optimale Personal-Einsatzplanung
- Einkauf, Kontrolle des Warenbestandes und Wareneingangs, Kalkulation
- Kontrolle des Wareneinsatzes
- Einarbeitung, Anleitung und Aufsicht neuer Mitarbeiter und Auszubildender
- Erarbeitung des Speisenangebotes für unsere Restaurants / Gaststuben, sowie Menü- und Buffetvorschläge für Veranstaltungen
- Gewährleistung erstklassiger Qualität aller ausgehenden Speisen, Sicherstellung und Einhaltung unserer Qualitätsstandards
- Überprüfung und Befolgung der HACCP Richtlinien
- Absprache, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
- Veranstaltungen im Haus, sowie Tagungen
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
- Berufserfahrung
- Führungsqualität, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
- Erfahrungen in der Betriebsorganisation (Wareneinsatzplanung, Personalplanung etc.)
- Gute Umgangsformen gegenüber Vorgesetzten, Mitarbeitern und Lieferanten
- Eigeninitiative und Engagement
- Eigenverantwortliches Arbeiten
- Flexibilität, Belastbarkeit sowie strukturierte Arbeitsweise
- Einen ausgeprägten Blick für's Detail und einen hohen Qualitätsanspruch
- Kostenbewusstes Handeln und Organisationsfähigkeit, Zuverlässigkeit
- Korrektes, sicheres und kompetentes Auftreten
- Attraktives Gehalt mit Sonderleistungen
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Feiertagszuschläge
- Dienstverhältnis: Vollzeit, geregelte 5-Tage Woche
- Flexibles Arbeitszeitkonto: alle Überstunden werden ausgeglichen
- eine wertschätzende, anspruchsvolle und vielseitige Aufgabe mit Raum für Ideen
- Hohes Maß an gutem Miteinander; dynamisches, junges Team
- Flache Hierarchien mit kurzen Entscheidungswegen
- Familiäres Betriebsklima
- Günstiges Mitarbeiteressen und Getränke
- 30% Rabatt auf Massageangebote im Haus
- Weihnachtsgeld
- Wer weniger als 5 Tage im Jahr krank ist, bekommt 2 Tage Sonderurlaub
Sie können aus verschiedenen Zusatzleistugen wählen
- Elektroauto zur privaten Nutzung
- E-Bike
- Steuerfreier Sachbezug (Tankkarte, Thermenkarten oder Einkaufsgutscheine)
- Unterstützung bei individuellen Weiterbildungen