Jobbeschreibung
Aloha aus Holy Harbour! Unser Beach Motel in Heiligenhafen ist das zweite seiner Art und wir begrüßen unsere Gäste auf insgesamt 115 Zimmern und in 62 schicken Beach Apartments, direkt am Strand. Hier gibt's also jede Menge Platz für Familys, Freunde, Zweibeiner, Vierbeiner – und alle, die Lust auf ein entspanntes Strandfeeling an der Ostsee haben.
Gespeist wird bei uns im Restaurant Holyharbour Café & Grill mit direktem Blick auf die Ostsee und einer abwechslungsreichen, regionalen Küche im New-England-Stil. In unserer neu eröffneten Mamma Yummy gibt es leckere Pizza, ob auf die Hand, zum Strand oder direkt vor Ort. Hier kann man gemütlich seinen Wein trinken oder direkt nebenan auf einen Drink in unserer Amore Bar vorbeischauen.
Anstellungsart: Vollzeit
Deine Herausforderung
Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im Küchenbereich
Verantwortung für Wareneinsatz, -annahme & -kontrolle sowie Qualitätssicherung und Lagerhaltung
Gestaltung der Speisekarte für saisonale, regionale Küche, einschließlich vegetarischer Gerichte
Einkauf, Planung und Preiskalkulation des abwechslungsreichen Speiseangebots
Gestaltung der Kaffeepausen und Menüabsprachen für Events, Tagungen und Hochzeiten
Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten und dadurch optimierte Personaleinsatzplanung
Motivation und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)
Verantwortung für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards
Deine Basis
Erfahrung als Führungskraft in der Küche
Weiterbildung (Meisterkurs, AEVO-Schein o.ä.) wünschenswert
Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit Führungsverantwortung
Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Leidenschaft für Kulinarik
Unternehmerisches, strategisches sowie kundenorientiertes Denken und Handeln
Teamspirit verbunden mit Team- und Konfliktfähigkeit
Sicheres Auftreten in Kombination mit sprachlicher Gewandtheit
Organisatorisches Geschick
„Hands-on“- Mentalität
Don't work hard - work smart - Das gibt's on top!
Du möchtest dauerhaft die steife Brise an der Küste genießen? Kein Problem - Wir bieten Mitarbeiterwohnungen an.
Achtsamer Umgang untereinander im Team
Wir legen Wert auf deine Einarbeitung, denn nur so kannst du direkt bei uns durchstarten
Kennenlern-Übernachtung in allen Häusern sowie unschlagbare Crew- und Family & Friends Raten
30% Rabatt in allen gastronomischen Outlets der Heimathafen Hotels
viele Vergünstigungen mit unseren Mitarbeiter Benefits und bei Kooperationspartner: innen & Freund: innen, sodass keine Wünsche offenbleiben.
Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung
... und viele me(e)hr!
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