Jobbeschreibung
Die Südbayerische Fleischwaren GmbH hat ihren Hauptsitz in Ingolstadt und betreibt - neben dem Birkenhof Fleischwerk in Donauwörth - drei moderne Fleischwerke in Traunstein, Obertraubling und Ingolstadt. Das Unternehmen ging aus einer Fusion der Donauland-Fleischwerke mit den Chiemgauer Fleisch- und Wurstwaren hervor und ist eine 100-prozentige Tochtergesellschaft der EDEKA Südbayern. Mit rund 460 qualifizierten Mitarbeitern zählt der Produktionsbetrieb zu den bedeutenden Arbeitgebern in der Region und produziert zahlreiche regionale Fleisch- und etwa 250 Wurstsorten - aus qualitativ hochwertigen Rohstoffen, die die Südbayerischen Fleischwaren GmbH von ausgewählten, regionalen Lieferanten bezieht.
Leitung Qualitätssicherung (m/w/d)
- Disziplinarische und fachliche Führung des QS Teams
- Fachliche Unterstützung zentrales Qualitäsmanagement
- Durchführung von Belehrungen und Unterweisungen
- Mitwirkung bei Neu- und Weiterentwicklungen von Prozessen im Fachbereich (Schwerpunkt Qualitätssicherung)
- Mitwirkung an kontinuierlichen Verbesserungsprozessen
- Organisation und Mitwirkung bei der Reklamationsbearbeitung
- Erstellung und Auswertung von bereichsbezogenen Statistiken und Reports
- Dokumentation von und Auswertung von Arbeitsergebnissen (MS Office, CSB, SAP)
- Ausübung einer Schnittstellenfunktion für angrenzende Fachbereiche
- Überwachung/Durchführung von fertigungsbegleitenden Kontrollen
- Mitwirkung bei der Organisation und Planung zur Durchführung und Begleitung von Produktionsversuchen
- Überwachung der Einhaltung von Qualitätsvorgaben im Produktionsbereich
- Überwachung der Einhaltung der betrieblichen und allgemeinen Richtlinien zu Umwelt, Sicherheit und Gesundheit
- Mitwirkung an der Gestaltung von Managementdokumenten (Arbeitsanweisungen, Checklisten, Formblätter etc.) im Auftrag der Betriebsleitung, Sicherung der inhaltlichen und formalen Konsistenz
- Prüfung und Verbesserung des HACCP-Konzeptes
- Kontrolle der Betriebs-, Umgebungs- und Mitarbeiterhygiene
- Durchführung interner Audits
- Ausübung und Unterstützung bei Qualitätsaudits (z.B. IFS, Q&S)
- Kontrolle und Aktualisierung von QM-Dokumenten
- Zusammenarbeit und Austausch mit anderen Abteilungen zur Initiierung und Umsetzung von Vorbeugemaßnahmen bei Abweichungen vom Soll-Zustand
- Ausbildung/Erfahrung im Bereich Lebensmittel ggf. mit Kenntnissen Qualitätsmanagement/-sicherung (z.B. Fleisch- oder Lebensmitteltechniker, abgeschlossenes Studium in Lebensmitteltechnologie oder Lebensmittelmanagement, Fleischer Meister)
- Selbstständige, zuverlässige und organisierte Arbeitsweise
- Flexibilität sowie Kommunikations- und Teamfähigkeit
- Sehr gute PC-Kenntnisse (MS-Office Kenntnisse, ggf. CSB-Kenntnisse)
- Krisensicherer Arbeitsplatz
- Leistungsgerechtes Vergütungssystem
- Flache Hierarchien
- 30 Tage Jahresurlaub
- Eigene Kantine
- Mitarbeit in einem dynamischen, hochmotivierten und ideenreichen Team
- Anstellung in einem wirtschaftlich gesunden und wachsenden Unternehmen
- Immer wieder neue, anspruchsvolle und interessante Herausforderungen und Entwicklungsmöglichkeiten